Ако сте любител на всякакви подправки, то със сигурност ще ви хареса това, което искам да ви предложа. И предлагам да приготвя вкъщи аджика с патладжан.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - патладжан - 1 кг;
- - домати - 1, 5 кг;
- - сладък пипер - 1 кг;
- - чесън - 300 г;
- - лют червен пипер - 4 бр;
- - оцет - 100 мл;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - копър - 1 китка;
- - магданоз - 1 китка;
- - сол;
- - растително масло - 250 мл.
Инструкция за употреба
1
С доматите направете следното: изплакнете ги добре и нарежете на 4 равни филийки. Чушките трябва да бъдат нарязани на големи парчета, като предварително сте отстранили сърцевината. Нарязаните домати и чушки, както и обеленият чесън, трябва да се нарязват с помощта на месомелачка.
2
Измийте и нарежете патладжана на малки филийки. Вземете тиган, изсипете растително масло и прехвърлете всички зеленчуци в него. Към тях добавете захарта и солта. Сложете тигана с получената смес на огъня. Когато масата заври, тя трябва да бъде покрита с капак и да се готви на много слаб огън за 40 минути.
3
Изплакнете копъра и магданоза старателно, след което нарежете на ситно. Към зеленчуковата смес добавете нарязаните зеленчуци и гответе 2 минути. След това добавете оцет и загрейте масата за 2 минути, за да не заври. Остава да изсипете ястието в банките и да ги затворите плътно. Аджика с патладжан е готова!
