Сиренето е изключително здравословен, вкусен, удивително разнообразен продукт. В продължение на хиляди години производителите на сирене довеждат вкуса му до абсолютно съвършенство. Но най-високите качества на сиренето изискват специално боравене. Има няколко вида сирена и във връзка с всеки от тях има определени правила за нарязване и сервиране, разработени през вековете.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сирене;
- - ножове за сирене;
- - дървена тава за сирене;
- - ядки, плодове.
Инструкция за употреба
1
Сиренето се изважда от хладилника час преди сервиране. За да демонстрира напълно всички свои качества, температурата му трябва да бъде 18-22 градуса.
2
Сиренето се сервира на масата, предварително нарязано на големи парчета (барове и филийки). Освен това коричката трябва да е на всяко парче. В чиния сирените се поставят според принципа от най-деликатните до пикантни сортове. Ако психически разделите чинията със сирене на 12 части (по аналогия с циферблата - часове), тогава парче сирене с най-мекия вкус трябва да бъде между 5 и 6 "часа". Гостът нарязва сам резен сирене, който харесва, и го поставя в чинията си.
3
Трябва да знаете, че за рязане на всеки вид сирене се използва различен инструмент. Най-твърдите видове сирене се нарязват с къс остър нож, като го залепят в средата на голямо парче и просто го нарязват на по-малки парчета. За твърдо сирене използвайте заточен прав нож. Сирената с мухъл се нарязват със специален резец. Това се прави, за да не се повреди структурата на формата. Меките сирена се нарязват със специални перфорирани ножове. Тази форма предотвратява залепването на сиренето към лопатката.Меките свежи сирена се разделят на порции с лъжица. Сервирането на такова сирене е по-добре отделно - в малка ваза.
Полезни съвети
Нарежете няколко разновидности на сиренето на филийки и житни камъни. Разстелете ги хубаво върху дървена чиния. След това украсете ястието с праскови, грозде, ядки, смокини, фурми, билки, маслини. Такава чиния със сирене е добра като закуска и като десерт.