В разгара на ваканционните препарати се случва варени и сурови яйца да лежат заедно в хладилника. Господарите са на загуба по отношение на това коя от тях е била подложена на термична обработка и коя не. Тази трудна задача е напълно разрешима.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кухненски везни;
- - равна повърхност;
- - сурово яйце.
Инструкция за употреба
1
Най-бързият начин да разберете варено яйце е да счупите черупката. Помислете предварително къде използвате суров протеин и жълтък, ако не можете да намерите свареното яйце веднага. От сурови яйца можете да приготвите вкусен омлет или крутони, пържени в яйчен пълнеж. В същото време определете кои от яйцата, съхранявани в хладилника, вече са варени. Този метод с цялата си простота е доста разточителен. Ако нямате намерение да биете сурови яйца, можете да намерите по-рационално решение на проблема.
2
Когато яйцата принадлежат към една и съща категория и са почти идентични на външен вид, претеглете едно яйце наведнъж, което е уникално сурово, и едно, което ви кара да се съмнявате. Поправете получените показатели и ги сравнете. Вареното яйце ще тежи малко по-тежко от суровото, тъй като плътността на съдържанието му се увеличава по време на процеса на готвене. По-добре е да се претеглят яйцата на специални електронни везни, тъй като разликата в масата на продуктите е доста незначителна.
3
По-популярен начин за изчисляване на варено яйце е да го развиете. Вземете яйцето под съмнение и го сложете на равна и твърда повърхност. След това го завъртете, давайки въртелив импулс. Суровото яйце няма да може да се завърти напълно около оста си, тъй като ще бъде инхибирано от течното съдържание. Вареното, напротив, ще започне да се върти дълго и почти равномерно, тъй като жълтъкът и протеинът, подложени на термична обработка, са гъста и еднородна маса. В зависимост от силата на въртене можете да определите и степента на готовност на яйцето. Яйцата в торбичка и яйцата с меко сваряване се въртят много по-бавно от твърдо сварените.
4
След като идентифицирате варени яйца, изяжте ги възможно най-скоро. Тъй като такъв продукт не може да бъде подлаган на дългосрочно съхранение.