Рязане с зеленчуци, украсено с малко количество детайли, направени от продукти, които се различават по цвят от основното съдържание на ястието, ще украсят масата и ще развеселят участниците в храненето. За да не увеличите броя на цветовете, използвани в дизайна, струва си да използвате неутрални цветни ястия за зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За първия вариант:
- - краставици;
- - репичка;
- - сладък пипер.
- За втория вариант:
- - сладък пипер;
- - репичка;
- - зелен лук.
- За третия вариант:
- - домати;
- - сладък пипер.
- За четвъртия вариант:
- - домати;
- - зелен лук.
Инструкция за употреба
1
Преди сервиране зеленчуците често се нарязват на кръгчета, което може да служи като основен елемент за декоративна композиция. По този начин нарежете прясна краставица или репичка. От репичката отстранете горната част, към която са прикрепени върховете, и отрежете опашката. Сложете зеленчуците върху ястието, върху което филийките ще се сервират на масата, припокривайки се, за да получите няколко кръгли групи филийки.
2
Измийте свежите чушки и внимателно извадете семената вътре. Нарязвайки зеленчука в кръг, превърнете пипера в дълга тънка панделка. Запълнете празнините между кръглите групи от други зеленчуци с черен пипер. Жълтият пипер е подходящ за репички, обградете филиите краставица с червено. Ако ястието е достатъчно голямо, можете да комбинирате цветни групи от различни зеленчуци върху него.
3
Сладък пипер, нарязан на пръстени или полукръгчета, може да се комбинира с флорален декор. Сложете зеленчуците върху чинията, като частта запълнете с червени пръстени, част с жълто. Оставете около една трета от повърхността на ястието под декорацията.
4
Поставете свободната част от чиниите групи от средни по големина кръгове от репички, за да получите цветя. Като средата на цветето можете да използвате кръг, изрязан от страничната повърхност на ряпата, покрит с ярка кожа. Направете цветни стъбла от тънки пера от зелен лук. Сложете няколко по-къси и по-широки пера с по-тъмен цвят, за да добавите листа в състава.
5
Под формата на цветя можете да подредите домати. Отрежете ръба на зеленчука, към който е прикрепена клонката, и разделете домата на осем вертикални резена. Извадете плътта с лъжица и нарежете филийките върху чиния, за да направите цвете с тесни венчелистчета.
6
Заобиколете пиперните пръчици, разположени в произволен ред, за да предотвратите разпадането на венчелистчетата.
7
Резени червен домат могат да бъдат украсени с пера от зелен лук. Поставете доматите върху чиния, оставяйки свободно място в краищата. Извадете ненарушените пера и отрежете долната им част, така че да отрежете зелените по дължина. Разглобете лука на няколко китки и ги поставете по краищата на доматеното ястие, така че краищата на перата от отделните гроздове да се пресичат.