Красивата украса на десерта може да превърне вкусно лакомство в ястие за гурме. Обикновено парче торта, сервирано на украсена чиния, се превръща в произведение на сладкарското изкуство. Ягода ягоди, листа от мента, шоколадов чипс - има много начини за гарниране на сладки ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сладък сос;
- - плодово пюре;
- - сладкарски поръси;
- - пресни плодове и плодове;
- - шоколад;
- - захар за глазура, какао на прах;
- - бадем, кокос, вафлен чипс;
- - сладкарска торба;
- - пластмасови бутилки за кетчуп.
Инструкция за употреба
1
Ако искате да сервирате десерт на порции, в чиния, направете както правите в скъпи кафенета и ресторанти - вземете обикновени ястия и създайте върху тях абстрактна композиция от сладки сосове, плодове, шоколад и подобни декорации.
2
Изберете сос и плодове, които допълват аромата и вкуса на вашия десерт. Не забравяйте за такива традиционни бижута като листа от мента, захар за глазура и какао, шоколадов чипс. Подсладеното плодово пюре също може да бъде сос. Пюрените плодове радват окото с ярките си цветове - това е още един аргумент в тяхна полза.
3
Пригответе малка бутилка кетчуп, изсипете сладък сос в нея и изсипете чиния върху нея. Можете да напръскате соса, да нарисувате спирали, зигзаги, сърца с него. Можете да вземете две различни по цвят, но подходящи за вкуса на соса и да им направите красива абстрактна рисунка, смесвайки, но без да ги смесвате докрай с клечка за зъби. Сложете капка червен сос върху черен шоколад или крем карамел и нарисувайте линии, сякаш рисувате коледно дърво - ще получите много интересен модел.
4
Поръсете краищата на чинията с пудра захар, какао, кокос, ядки или вафлени трохи. Сложете къдрава филийка от бита сметана от сладкарски плик с шарена накрайник. Последният щрих може да бъде пресни плодове, плодови филийки, шоколадов чипс, кора от лимон или портокал. Не се увличайте, иначе украсата ще засенчи вашия десерт. Две или три допълнения са достатъчни, не е необходимо да използвате всичко наведнъж.
5
Ако сервирате цяла торта или пай за десерт, не забравяйте, че най-лесният начин да ги украсите е да поръсите с пудра захар или какао през шаблон. Има десетки готови декорации за торти, като шоколадови и марципанови фигурки, цветя и декоративни елементи. Ядливи топчета, сладки конфети, кокосов и бадемов чипс могат да украсят както торта, така и кексчета, мъфини, сладка сметана, подредени в купа през къдрава дюза върху сладкарска торбичка.
6
Една от най-популярните десертни декорации са ягодите. За да го поставите с ефектен вентилатор, изберете, измийте и подсушете едри плодове, за предпочитане с ярко зелена розетка от листа. Направете две разфасовки във всеки от острия връх до "полата". Внимателно разгънете вентилатора на ягодите. Ако отрежете горския плод малко отстрани, където са листата, и след това го нарежете по дължина на филийки със същата дебелина, тогава можете да изрежете филийките със "стълба".
7
Ягодата в шоколадова глазура също изглежда красива. За целта вземете горските плодове с опашката, измийте и ги подсушете, а след това, като държите клонката, потопете в разтопен шоколад. Задръжте малко на тегло и сложете восъчен пергамент, така че черешката да замръзне. Донесете още едно елегантно докосване, като поръсите плодовете в тъмен шоколад, капки разтопена светлина или обратно.
Свързана статия
Как да си направите новогодишен десерт