Калмари - морски дарове, с които можете да правите различни ястия. Може да се свари и наряза на салата. Запържете в тиган или скара, задушете, мариновайте, подсушете. Калмарите дори могат да бъдат превърнати в кайма за котлети. Въпреки това, първо трябва да почистите калмарите. Това е моментен, но важен въпрос.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- калмар
- студена вода
- ножът
- решето
Инструкция за употреба
1
Сложете калмарите в гевгир. Изплакнете обилно под студена вода.
2
Използвайте нож, за да изстържете червеникавия филм от калмарите. Издърпайте филма от торбата.
3
Ако сте купили не готово филе от калмари, а цял труп, вземете пипала с пръсти от торбата на тялото. Издърпайте към тях: издърпайте вътрешностите и главата с тях. Изрежете пипалата пред очите си.
4
Вземете с ръце прозрачната стрелка на хрущяла и я издърпайте. Хвърлете.
5
Изплакнете отново трупа на калмари под студена вода. Нарежете трупа на калмари на пръстени.
Обърнете внимание
Ако купувате калмари по тегло, труповете на калмари трябва да бъдат добре отделени един от друг. В противен случай калмарите се размразявали и се замразявали, което е лошо.
Полезни съвети
Трябва да можете да купувате калмари правилно. Те трябва да бъдат замразени. Месото под филма за калмари трябва да е бяло (цветът на самия филм може да бъде сиво-розов до лилав и да зависи от възрастта и местообитанието на калмарите).
Често пръстените за калмари се овалват в брашно и се пекат в дълбока мазнина. Това е страхотно предястие.