С помощта на свински стомах можете да приготвите много вкусно и ароматно ястие с месо, да го сервирате на масата, която може да бъде гореща или студена, след като нарежете.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Рецепта номер 1
- свински стомах - 1 бр.;
- мазнина грудка - 500 г;
- мляно свинско месо - 200 г;
- лук - 3 бр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- чесън
- черен пипер
- бахар
- сол и риган.
- Рецепта номер 2
- свински стомах - 1 бр.;
- картофи - 600 г;
- мляко - 1 л;
- свинска мас - 120 г;
- лук - 2 бр.;
- сол
- пипер
- дафинов лист.
- Рецепта номер 3
- свински стомах - 1 бр.;
- нискомаслено свинско месо - 800 г;
- прясна свинска мазнина - 350 г;
- свинско ухо - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 глави;
- оцет 3% - 1 супена лъжица;
- босилек
- семена от кимион
- дафинов лист
- карамфил
- черен пипер
- солта.
- Рецепта номер 4
- свински стомах - 1 бр.;
- елда - 1 супена лъжица;
- лук - 2 бр.;
- свинско месо - 250 г;
- сушени гъби - 50 г;
- чесън - 3 глави;
- яйце - 2 бр.;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- сол
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Рецепта № 1 Изплакнете стомаха на прасето първо в студена вода, след това във вряща вода и го почистете добре. Безплатни свински гърди, нарязани на малки парченца и смесете с мляно свинско месо. Добавете яйцето, ситно нарязания лук и разбъркайте. След като внимателно омесете пълнежа, сол, добавете подправки и разбъркайте. След това, пригответе стомаха с получената маса и шийте с бели нишки. Сложете върху тава за печене и печете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна до готовност.
2
Рецепта номер 2: Изплакнете корема на прасето първо в студена вода, след това във вряща вода и го почистете добре. Обелете картофите от корите, настържете на едро ренде, изцедете и залейте с варено мляко. Добавете свинската мас, ситно нарязания и златисто покафен лук, черен пипер, дафинов лист и сол. Започнете стомаха с полученото месо, шийте го с бял конец, поставете върху лист за печене и печете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.
3
Рецепта № 3 Сланина, месо и свински уши, преминава се през месомелачка, добавя се натрошен чесън, ситно нарязан лук, подправки и се разбърква добре. В добре обработен стомах поставете подготвения пълнеж и го обличайте от двете страни. Поставете стомаха в тенджера, добавете оцет и вода, така че да е напълно покрита с течност. Варете 1 час. Извадете стомаха, сложете под пресата и охладете.
4
Рецепта номер 4: Свинският стомах почиства старателно от мрежи от грес и мръсотия, изплаква се в топла вода и се накисва в подсолена вода за 3-4 часа. Пригответе пълнежа, както следва: Месото се нарязва на ситно и се запържва. Сварете елдата, докато се свари. Нарязваме ситно лука и запържваме. Накиснете гъбите, нарязани на малки парченца. Комбинирайте всички съставки, добавете подправки и разбъркайте. Напълнете стомаха с получената маса и шийте с конец. Увийте във фолио, поставете върху лист за печене и печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути. След това извадете, разширете, изсипете заквасена сметана върху стомаха и сложете във фурната за още 20-30 минути, за да се образува златиста коричка.