От гроздови листа можете да готвите вкусни ястия. И за да зарадвате себе си и своите близки, не само през лятото, но и през зимата, е необходимо да можете да ги приберете правилно. Гроздови листа могат да бъдат осолени, консервирани и мариновани.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- вода - 1 литър;
- сол - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици.
Инструкция за употреба
1
Измийте гроздови листа обилно със студена течаща вода, оставете го да изсъхне и внимателно ги поставете един върху друг в 0, 5-литрови стъклени буркани (възможно е в други, но за предпочитане не в големи).
2
След това ги напълнете с вряла вода и след 3-4 минути изцедете водата. Повторете тази процедура около 2-3 пъти.
3
След това напълнете гроздови листа с марината, приготвена по следната рецепта: 1 литър вода, поставена на среден огън, добавете сол и захар.
4
Разбъркайте старателно, докато компонентите се разтворят напълно и се изсипва в оцета. Щом марината заври, ги напълнете с гроздови листа.
5
След това поставете консервите с мариновани гроздови листа за 5 минути, за да се стерилизират, след това затворете капаците и съхранявайте на хладно тъмно място.
6
За да запазите гроздовите листа, съберете ги сухи и по 5-7 парчета всяка и, като ги превърнете в рулца, ги сложете плътно в половин литрови буркани и затворете с найлонови капачки, след като ги потопите за 5-10 секунди в гореща вода. Съхранявайте на хладно тъмно място.
7
Освен това гроздови листа могат да се приготвят с осоляване. За целта ги сложете в буркани, както и за кисели краставички. След това напълнете със студена солена вода (100 грама сол на 1 литър вода). Покрийте с найлонови капаци и съхранявайте на хладно място, например в мазето. Около половин литров буркан консумира 330 грама гроздови листа и 180 милилитра саламура.
Обърнете внимание
Когато берете гроздови листа, не забравяйте, че червеното грозде има твърди листа, докато бялото грозде е меко и сочно.
Полезни съвети
За мариноване, гроздови листа, които се събират по време на цъфтежа на гроздето, са по-подходящи. През този период листата са по-меки, по-нежни и сочни.