Хвойновите плодове могат да подобрят аромата и вкуса на много ястия, придават на месото тръпчив вкус. Те са популярни и при ловците, които сами готвят уловена дивеч. Известни готвачи използват не само плодовете на това растение, но и шишарки и клонки.
Изберете вашата рецепта
Сушени и пресни плодове от хвойна ще помогнат да се разкрие вкуса на тлъсто месо (гъска и свинско), домашни птици, риба, те могат да се добавят към всяко печено, например от говеждо месо. Тази подправка е полезна и за подготовка за зимата. Особено често може да се намери в кисело зеле с чесън и накиснати ябълки.
Бери се добавят към напитки: бира, желе, квас. В домашни условия джин и водка се приготвят с хвойна. От сухите плодове растенията правят захар, която служи като основа за сироп за джинджифил и много десерти.
За да се насладите на аромата на тези плодове и да получите всички полезни елементи, съдържащи се в тях, не можете да готвите сложно ястие, а да варите чай, който се съхранява в хладилник за 2 дни. За да направите това, 1 ч. Л. Плодове, които трябва да излеете 0, 5 л вряла вода и оставете за 1, 5 часа.
Преди да добавите плодовете на това растение към ястието, трябва да знаете с какви подправки могат да се комбинират. За да получите изискан аромат, риган, розмарин, кимион или мента са полезни. Хвойната е чудесна и за ястия с чесън, лук и целина. Готовата подправка може да се приготви у дома: смачкайте в хаванче за 1 с.л. хвойна, сушени гъби и кориандър, 1 ч.л. люта подправка и черен пипер, след това добавете 1 ч.л. едрозърнеста сол. Тази смес е най-подходяща за свинско месо, особено за котлети.
Важно е да знаете някои правила за използване на тази подправка. Изчислете необходимия брой плодове, като вземете предвид теглото на ястието. За 1 кг всеки продукт не трябва да е повече от 6 броя.