Пита е традиционна арабска торта, известна от древни времена. Прави се от прясно мая тесто и може да се съхранява дълго време. Пита придоби голяма популярност и любов по целия свят, често се използва за приготвяне на топли сандвичи, тъй като тортата има удобен "джоб" за пълнене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 400-500 г пшенично брашно;
- 7 г суха мая;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 250 мл вода.
Инструкция за употреба
1
Загрейте 250 мл вода, смесете я с една супена лъжица зехтин. Пресейте брашното през сито, добавете мая, сол. Изсипете половината брашно във водата, омесете през цялото време в една посока, докато се получи гъста маса (можете да използвате половината брашно в пресятата форма). След това добавете втората половина брашно, омесете, разточете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за половин час.
2
Омесете тестото за десет минути, намажете купата с масло, поставете купа с тесто в нея, покрийте с кърпа и отново я оставете на топло място (докато се удвои). Поръсете брашно в ръцете си, разделете тестото на десет равни части, разточете топките от тях, след което разточете питките с дебелина един или половин сантиметър, с диаметър от около десет до петнадесет сантиметра. Покрийте готовите торти с кърпа, докато други се разточват.
3
Загрейте фурната до 240 ° С, поставете върху дъното лист за печене с вода, за да образувате горещата пара, която е необходима при печене, така че питата бързо да се издигне и да образува "джоб" вътре. Намазнете лист за печене с растително масло или покрийте с фолио, сложете го във фурната и загрейте до много горещо състояние.
4
Поставете пити с горещ лист за печене, сложете на най-горещото горно ниво във фурната и печете в продължение на три до пет минути (питките трябва да набъбват, но не трябва да се преекспонират, в противен случай ще се окажат сухи и чупливи).
5
Яжте само топла пита: сложете готови питки директно от фурната в стек и увийте в лист фолио. Ако печете питка за в бъдеще, тортите, които са се охладили във фолиото, без да се развиват, поставете във фризера. Преди употреба извадете от фризера, разгънете, размразете, след това увийте във фолио и поставете в не гореща фурна (приблизително 150 ° C) за петнадесет минути.
Свързана статия
Как да готвя хумус
- Домашен хляб - Пита.
- пита вкъщи