Триците са невероятно полезен продукт. Те съдържат диетични фибри, които помагат на червата и подобряват неговата микрофлора. Яденето на трици помага за понижаване на кръвната захар и холестерола. В допълнение, трици хляб помага за отслабване. Въпреки че процесът на приготвяне на такъв хляб е доста трудоемък, той наистина си заслужава.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 400 г брашно;
- 50 г трици;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 чаена лъжичка суха мая;
- 1 чаена лъжичка без хълм сол;
- 200 мл топла вода;
- 1 супена лъжица зехтин или слънчогледово масло.
Инструкция за употреба
1
Сложете сухата мая и захарта в малка купа и ги разредете с топла вода. Разбъркайте всичко и оставете на топло място за 20-30 минути. През това време маята ще започне да се разпръсква и на повърхността на течността ще се появи пяна.
2
Пресейте брашното в голяма купа или леген, добавете сол, трици и разбъркайте всичко. Добавете растително масло (зехтин или слънчогледово масло) към тази смес, в зависимост от вашия вкус.
3
Изсипете вода с мая в съд с брашно на тънка струя, като внимателно разбъркате всички съставки с дървена шпатула. Правете това, докато брашното не попие цялата течност и няма да получите хомогенна маса.
4
Месете тестото на ръка за около 5 минути, докато стане меко и еластично. Тази процедура може да бъде улеснена с помощта на хранителен процесор. В него омесете тестото 2-3 минути на средна скорост и няколко минути на висока. Добре омесеното тесто не трябва да се придържа към ръцете или към стените на чашата за комбиниране.
5
От омесеното тесто оформете топка и я оставете на топло място за един и половина или два часа на топло място.
6
Тестото трябва да се увеличи два до три пъти. Когато излезе, оформете кръгъл хляб от него, направете напречен разрез на върха и прехвърлете върху лист за печене, поръсен с царевична каша или трици. Покрийте бъдещия хляб с кухненска кърпа и го оставете да седи на топло място за около един час.
7
15-10 минути преди началото на печенето, включете фурната, тя трябва да загрее до 220-230 градуса.
Преди печене сложете купа със студена вода на дъното на фурната.
8
Поставете тавата за печене във фурната и печете хляб на 220 градуса за около четиридесет минути.
9
Прехвърлете готовия хляб в шкафа за тел и го оставете да се охлади за 20 минути.