Има изпитани във времето ястия, чийто вкус се помни от детството. Кексчетата с конфитюр са едно такова ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- • Брашно - 540 грама
- • Суха мая - 2 ч.л.
- • Сол - 1 чаена лъжичка
- • Захар - 3 супени лъжици
- • Маргарин - 100 грама
- • Мляко - 300 мл
- За пълненето:
- • конфитюр (ябълка, круша, слива)
Инструкция за употреба
1
Омесете тестото с мая. Взимаме дълбока купа, пресяваме брашното там. След това добавете сол, захар, мая. Изсипете разтопения маргарин, добавете топло мляко. Омесете добре тестото и сложете на топло място, така че да се увеличи по обем 2 пъти.
2
Когато тестото изплува, започваме да оформяме кифлички. Откъсваме парче тесто, разточваме топка от него и го сплескваме между дланите си в торта. Слагаме сладко в средата на тази торта с лъжица. Защипваме булката, като я правим кръгла. Моля, обърнете внимание, че сладкото не трябва да е течно, в противен случай ще се оттича върху лист за печене. Ако конфитюрът е все още течен, добавете малко нишесте към пълнежа.
3
Всички получени кифлички се поставят върху лист за печене, който предварително се смазва с растително масло, и се оставят на стайна температура за 15 минути, за да втаса тестото.
4
Във фурна, предварително загрята до 180 ° С, сложете лист за печене. За да предотвратите изсушаване на кифличките, можете да поставите желязна купа с вода на дъното на фурната. Водата ще се изпари при нагряване, създавайки достатъчно влага.
5
След 20 минути печене, кифличките трябва да се намажат с яйчен жълтък. Това ще им даде красив златист цвят. За да направите това, разбъркайте жълтъка в халба и го нанесете върху нашата тава за печене със силиконова четка.
6
След това печете още 10 минути.
Обърнете внимание
Времето за приготвяне на тези кифли е 3 часа. Това е 1, 5-2 часа - за омесване и изчакване на тестото да излезе, 30 минути - за правене на кифлички, 30 минути - за директно печене. Ако вземете готово тесто с мая, тогава времето за готвене на вкусни сладкиши ще бъде намалено до 1 час.
Полезни съвети
Пресейте брашното, преди да замесите тестото. По време на тази процедура тя се обогатява с кислород и печенето става по-въздушно. Сухата мая се приема най-добре с маркировка „за печене“. тестото с тях става пухкаво.