Белият хляб се счита за един от основните продукти на нашата трапеза. Това се случва в голяма степен, защото рецептата за приготвянето му е доста проста и дори неопитна домакиня, като намери неочаквано празна кутия за хляб, винаги може да направи тестото и да сервира за вечеря румен бял хляб с хрупкава коричка и неузряла каша.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 500 г брашно
- 20 г мая
- ¼ л мляко
- 1 ч.л. сол
Инструкция за употреба
1
Маята за печене на бял хляб е по-добре да вземете пресован пресен, но в някои случаи те могат успешно да бъдат заменени със сухи. Не забравяйте да вземете предвид препоръките на производителя за смесване с други продукти на опаковката с мая, за да постигнете желания ефект при вдигане на тестото.
2
За да приготвите тестото, пресейте брашното през сито, добавете към него сол и разбъркайте добре. Загрейте млякото до топло състояние, разтворете в него определеното количество мая. Уверете се, че млякото не е твърде горещо, в противен случай маята просто ще заври в него и тестото няма да работи.
3
Изсипете млякото с мая в брашното, разбъркайте добре всички съставки, докато се образува гладко, еластично тесто. Ако партидата е твърде стръмна, можете да я разредите с малко топла вода. Тестото се счита за добре омесено, ако попадне зад краищата на купата, в която беше омесено.
4
Покрийте купата с кърпа и я оставете на топло място за 30-40 минути, приближеното тесто трябва да се увеличи в обем с около 2 пъти. Вземете тиган за хляб (тиган за торта или дори голям калай може да играе роля), смажете го обилно с масло отвътре. Оформете колобок от тестото, сложете го в центъра на формата и го оставете на топло място за още 20-25 минути.
5
Намокрете дълъг остър нож с вода, направете дълъг разрез по приближеният хляб, оставете хляба за още 10-15 минути за по-нататъшно повдигане. Поръсете повърхността на хляба с вода и го изпратете във фурната за 45 минути, предварително загрята до 190 ° C.
6
Готовият хляб трябва да се извади от фурната, да се извади от формата и да се остави да се охлади върху телена поставка. В противен случай може да стане влажна, коричката му ще престане да е хрупкава. Готовият хляб трябва да бъде с относително лека тежест и да реагира с кух звук при потупване по повърхността му.