Може би, рибата в тесто е едно от най-популярните ястия. А добавянето на пармезан към тестото ще осигури хрупкава маса, като същевременно оставя парчетата риба вътре сочни и нежни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 800 gr. рибно филе
- 2 яйца
- 100 gr. пармезан
- 0, 5 с.л. брашно
- сол
- смлян черен пипер
- олио за готвене
Инструкция за употреба
1
Нарежете филето на порционно филийки. Филийките не трябва да са твърде големи.
2
Разбийте яйцата.
3
В отделна купа добавете солта и черния пипер към пресятото брашно.
4
Натрийте пармезана на ситно ренде.
5
Всяко парче филе се освобождава в яйце, след това в брашно, след това отново в яйце, след това в пармезан.
6
Запържете филето в тесто на среден огън в голямо количество врящо олио.
7
Поставете пържените парчета на сито, така че чашата да има излишно масло.
8
Сервирайте рибата в тесто с билки и пресни зеленчуци.