Винагретът е доста бърз и лесен за приготвяне, почти невъзможно е да го развалите. Поради ниското си съдържание на калории и отличния външен вид, той доста често украсява нашите празнични трапези. Има много рецепти за готвене на винегрет, но основните му компоненти: цвекло, моркови, картофи, лук, кисело зеле и кисели краставички винаги присъстват в него.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- кисело зеле;
- картофи;
- моркови;
- лук;
- цвекло;
- краставици (мариновани или мариновани);
- боб или грах;
- растително или зехтин;
- лук;
- смлян черен пипер (по желание);
- солта.
Инструкция за употреба
1
Измийте 3 големи картофа, 1 голямо цвекло и 2-3 средно големи моркови под студена вода, прехвърлете в тенджера и напълнете с вода, така че водата да покрие напълно зеленчуците. Сварете зеленчуците до готовност (зеленчуците също може да се изпекат с корите, като предварително сте увили всяко фолио), обелете ги и ги нарежете на малки кубчета или на тънки филийки. Ако водата заври по време на готвене, не забравяйте да добавите студена. В противен случай зеленчуците са полупечени.
2
Обелете един лук и нарежете на ситно. Нарежете „понитата“ и ги нарежете на малки кубчета (тънки филийки), можете да използвате както мариновани, така и мариновани краставици (2-3 средни размери). Подредете 150 грама кисело зеле, изцедете от саламура и нарежете на малки парченца. Ако зелето е твърде солено, изплакнете го в студена вода (след това трябва да се извади). През лятото можете да използвате кисело зеле вместо кисело зеле.
3
Разбъркайте нарязаните зеленчуци заедно с половин консерва зелен грах или варен (консервиран) боб. Сипете 2-3 супени лъжици растително или зехтин, сол на вкус. Разбъркайте отново добре. По желание можете да добавите и смлян черен пипер към винегрета. Прехвърлете готовия винегрет в купа за салата или дълбока чиния, украсете го със зелена салата, ситно нарязан зелен лук и лук на пръстени.
Обърнете внимание
Ситнозърнестите картофи не трябва да се използват, тъй като той кипи много бързо и бързо губи формата си по време на смесване.
Полезни съвети
Ако не искате цвеклото да оцвети останалите зеленчуци, след като ги нарежете на кубчета и ги сложите в чаша, добавете няколко супени лъжици растително масло и разбъркайте добре. За да може винегретът да се оцвети равномерно, добавете малко сок от цвекло, като същевременно смесите всички съставки. През лятото можете да добавите зелена салата, а не нарязани домати към винегрета.
Свързана статия
Салата с ракови пръчици "Екстравагас на вкус"