Сушени свински гъби се използват за приготвяне на супи, яхнии и закуски. При правилно изсушаване те запазват всички полезни свойства. И с правилното готвене на вкус, те няма да се различават от пресни гъби.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Гъби, вода или мляко, лук, сол, черен пипер, масло.
Инструкция за употреба
1
Изсипете сушените гъби с вода. За всеки 100 грама гъби се нуждаете от 625 грама вода. Оставете ги във водата за един час до подуване. Можете да използвате и топло мляко. Това ще направи вкуса на гъбите по-нежен.
2
Изцедете и изплакнете гъбите, докато водата е бистра. Понякога водата не се източва и се използва като бульон. Но имайте предвид, че гъбите от свинско месо не се мият, когато се сушат.
3
Нарежете големи парчета гъби на по-малки. Преди пържене гъбите от свинско месо могат да се сварят, но в този случай част от хранителните вещества ще останат в бульона. В този случай бульонът може да се използва за приготвяне на други ястия, като супи или сосове.
4
Загрейте тигана на среден огън. Добавете маслото, изчакайте, докато се разтвори. Можете да готвите в растителен или зехтин, но маслото по-добре разкрива вкуса на храните и подправките.
5
Посолете лука, добавете гъбите. Варете на среден огън, докато омекнат. Добавете сол, подправки на вкус. Добре е също да добавите заквасена сметана или сметана към гъби от свинско месо. Добавете брашно за сгъстяване на соса.
6
Сервирайте гъби с картофи, ориз или зеленчукова гарнитура. Също така пържените гъби от свинско месо се използват в салати или като закуска. Можете да напълните чушки или пиле с гъби.
Обърнете внимание
Гъбите са доста трудни за усвояване от тялото, така че се нуждаят от термична обработка.
Полезни съвети
Солта се добавя най-добре в края, защото гъбите са склонни да се пържат.
- 10 ястия от сушени гъби
- сушени гъби от свинско месо