Лимоните са ароматни и сочни плодове, от които можете да направите оригинален пай. Не твърде сладък, лесен за приготвяне и изключително здравословен. Такава прекрасна почерпка е подходяща както за празнична, така и за обикновена трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За теста:
- брашно - 1 кг
- мая - 1 саше,
- захар - 150 g
- сол - 1 ч.л. (без слайд)
- мляко - 2 супени лъжици;
- маргарин - 50 g
- яйце - 1 бр.
- За пълненето:
- лимони - 2 бр.,
- захар - 150-200 g
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица (с пързалка).
- За покритие:
- един яйчен жълтък.
Инструкция за употреба
1
Вземете малко готино тесто. За да направите това, изсипете маята в чаша, добавете чаена лъжичка захар, налейте малко топла (но не гореща) вода, разбъркайте и оставете да престои десет минути. Когато тази мая започне да ферментира и сместа образува гъста пяна, добавете сол и разбъркайте до пълното й разтваряне. Разтрийте захарта с яйцето. Смесете всички необходими за тестото съставки и омесете, докато тестото е меко и равномерно. След това поставете тестото на топло място, за да ферментира.
2
Когато тестото втаса (след около час и половина), го омесете правилно. Сложете отново на котлона и оставете да втаса. След това омесете отново.
3
Придайте на тестото форма на колобок и го разточете на слой с дебелина около 1 см. Слоят трябва да е с кръгла форма. Можете да оставите малко тесто, за да го украсите, преди да изпечете торта.
4
Петнадесет минути преди да се наложи да печете торта, сложете фурната да се загрее (200 градуса).
5
Настържете лимоните на ситно ренде. Преди да настържете лимоните, извадете семената от тях (в противен случай тортата ще бъде горчива).
6
След това смилайте лимоните със захарта, добавете нишестето и разбъркайте добре.
7
Разпределете получения пълнеж равномерно върху тестото, като оставите 3 см от ръба.
8
Огънете краищата без пълнене, така че да покриват пълнежа отгоре. Можете да натиснете краищата на тортата с вилица, след това получавате един вид шаблон.
9
Сега отделете протеина от жълтъка (разбийте яйцето, така че да получите две еднакви половини от черупката и прехвърлете яйцето от едната в другата). Разточете малък правоъгълник от парче тесто (дебелината на тестото трябва да е не повече от 5 мм) и направете малки разрези отстрани. Поставете украсата под формата на сладко листо върху тортата. Покрийте лимоновия пай с жълтъка и поставете в предварително загрятата фурна.
10
Печете тортата на 200 градуса до златисто кафяво.
Приятен апетит!