Салатите, които включват различни морски дарове, са много популярни както в ресторанти и кафенета, така и по време на домашни празници. Те спечелиха такова признание поради приятния си вкус и лесна усвояемост на съставките. А приготвянето на морска салата отнема много малко време.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- всякакви морски дарове (скариди)
- калмар
- миди
- октоподи и др.) - 500 г или 1 пакет замразен морски коктейл;
- сьомга сърна;
- лук - половин голяма глава;
- яйца - 3 бр.;
- маслини - 20 бр.;
- Български пипер (червен) - 1 бр.;
- твърдо сирене (пармезан) - 150 г;
- къдрав магданоз;
- листна маруля;
- зехтин;
- лимон - 1/2 бр.;
- сол
- пипер;
- балсамов оцет - 10 мл.;
- саксии или купички за цветя - според необходимия брой порции.
Инструкция за употреба
1
Изсипете 2 литра вода в тигана и доведете до кипене. Хвърлете морските дарове във вряща подсолена вода на вкус и гответе не повече от 10 минути. Размразяването им преди това не е необходимо.
2
Поставете яйцата за 10-15 минути.
3
Докато морските дарове се готвят, измийте и нарежете лука и чушките на половин пръстени с дебелина 2-3 мм, маслините - заедно на тънки ивици. Сложете всичко в купа за салата
4
Готовите морски дарове обърнете в гевгир, така че цялата водна чаша. Изсипете сварените яйца със студена вода.
5
Нарежете яйцата на ивици. Нарежете големи морски дарове (калмари - тънки полукръгчета), оставете останалото цяло. Добавете яйца и морски дарове в купа с черен пипер и лук. Разбъркайте добре.
6
Готвене на салатен дресинг. Изцедете сока от половин лимон и го смесете с оцет, добавете сол и черен пипер на вкус. Бъркайте непрекъснато, изсипете тази смес на тънка струйка зехтин. Подправете салатата.
7
Настържете пармезана на ситно ренде.
8
Поставете 1-2 листа маруля на дъното на всяка саксия, отгоре сложете малко количество маруля. Гарнирайте всяка порция с червени яйца и листа от магданоз и поръсете със сирене.
Обърнете внимание
Солете водата, предназначена за готвене на морски дарове чисто символично - не забравяйте, че дресингът за салата също ще съдържа сол.
Морските дарове лесно могат да бъдат отровени. Това се дължи на факта, че условията за съхранение на такива стоки са били нарушени в склад или магазин (например, той е бил замразен по някаква причина и след това отново е бил замразен). Когато купувате замразени морски дарове, обърнете внимание на външния им вид - качествено замразеният и правилно съхраняван продукт не трябва да бъде „цял блок лед“. Не забравяйте да проверите датата на годност на стоките.
Полезни съвети
Вкусът на салатата ще бъде по-мек, ако използвате бяла салата или червен сладък лук като съставка. Ако сте купили цели трупове на калмари, тогава преди готвене те първо трябва да се размразят, почистват от вътрешностите и изплакват добре. Ако искате морската салата да е по-удовлетворяваща, направете дресинг от майонеза и лимонов сок.