Има много видове торти. Особено ценни са тези, които са приготвени със собствените си ръце. Торта се нарича лека, главно състояща се от различни видове суфле и бисквитена торта, която е в основата на този кулинарен шедьовър. Тортата е много нежна, тортата с шоколадова гъба е влажна, а суфлето буквално се топи в устата. Приготвя се лесно, но ще отнеме много време за охлаждане на тортата и втвърдяване на суфлето.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Тестото:
- брашно (1 супена лъжица);
- гранулирана захар (1 супена лъжица);
- маргарин (130 г);
- яйца (3 бр.);
- какао (3 супени лъжици);
- сода (1/3 ч.л.).
- суфле:
- яйчен белтък (3 бр.);
- гранулирана захар (250 г);
- желатин (15 g);
- вода (75 ml);
- извара (250 г);
- масло (50 г);
- ванилин (1 саше).
- За украса:
- плодове.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното и го комбинирайте с омекотен маргарин.
2
Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер. Първо разбийте белтъците, както трябва, след което постепенно добавете жълтъците.
3
Комбинирайте маргарина с брашното с разбитите яйца, добавете содата и какаото на прах.
4
Омесете тестото. Сложете го в тавичка, намазана с масло.
5
Печете във фурната. Препоръчително е да не затръшвате вратата на фурната. По-добре погледнете през стъклото. След като коричката се покафенее, можете да я изключите. Оставете време за печенето да изстине.
6
Накиснете торбичка желатин в половин чаша студена преварена вода и оставете да набъбне за един час. Изсипете двеста грама захар за суфле в набъбналия желатин.
7
Поставете на водна баня и като бъркате постоянно, довеждайте до кипене. Сварете на слаб огън.
8
Изсипете останалата захар в белтъците и разбийте добре. Веднага след като протеините станат буйни, те трябва да се варят с варен горещ сироп.
9
Разтривайте извара с ванилия до въздушна маса и смесете много внимателно с варени протеини.
10
Поставете получената маса върху изпечена и охладена торта и хладилник в хладилник за четиридесет минути. Горната част на тортата може да бъде украсена с пресни плодове.
Обърнете внимание
Най-охладената торта може да се напълни с готово желе, гарнирайте с поръсване или замразени плодове.
За да предотвратите плаването на украсата върху тортата, първо я напълнете с тънък слой желе. След това охладете и напълнете с останалото желе.
Полезни съвети
За да се приготви оцветен желатин, е необходимо да накиснете торбичка желатин в половин чаша студена преварена вода за 1 час. Добавете 1, 5 чаши всякакъв сок, предварително загрят до 60 градуса. Поставете на бавен огън или на водна баня и дръжте, като бъркате постоянно, за 10-15 минути. Изсипете плодово желе от желатин в консерви. Поставете в хладилника за 3-4 часа. След това извадете желето от формите. За целта спуснете всяка калъп в гореща вода за минута, след което рязко я завъртете в чиния. Водата не трябва да влиза в контакт с желе.