Аспержите или зеленият фасул са включени в нашата диета сравнително наскоро. Той обаче е незаслужено пренебрегнат, вероятно не знае за всичките му полезни свойства или рецепти. В същото време аспержи боб е богат на витамини от групи А, В, С, Е, той съдържа голямо количество минерални вещества (магнезий, фолиева киселина, калций, желязо, хром). Количеството фибри, съдържащи се в този боб, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, премахва токсините от тялото, поради което се препоръчва използването на аспержи боб за храна по време на диети.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- за приготвяне на гарнитура:
- 300 г аспержи боб;
- 2 с.л. лимонов сок;
- 2 с.л. галета;
- подправки на вкус.
- За салата от аспержи боб със сирене:
- 100 г аспержи боб;
- 200 г сирене;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица лимонов сок.
- За салата от аспержи боб с гъби:
- 200 г боб;
- 200 г лисички;
- 1 домат
- зехтин;
- 1 скилидка чесън;
- Зелените.
Инструкция за употреба
1
Най-добрият начин за приготвяне на фасул с аспержи е на пара. Измийте, нарязайте реколтата от боб на няколко парчета или сварете цялата за няколко минути. След това използвайте боб по ваша преценка.
2
Гарнитура от фасул с аспержи
Посолете приготвения фасул, пипер на вкус, поръсете с лимонов сок.
3
Хлебни шушулки в галета. Можете да вземете бисквити, смесени с любимите ви подправки.
4
Сотирайте за 1-2 минути на силен огън.
5
Страничните ястия са прекрасни под формата на смес от зеленчуци - задушени аспержи боб, моркови, карфиол, сол със зелен грах, залейте зехтин, поръсете с нарязани билки и сервирайте например с месо или риба. Опциите за комбиниране на зеленчуци могат да варират според вашия вкус и въображение.
6
Салата от аспержи боб с сирене
Сварете боба и ги нарежете на парчета с дължина около 3 см.
7
Настържете сиренето на едро ренде.
8
Сложете боб и сирене на слоеве в купа за салата, като всеки слой заливате със смес от зехтин и лимон и поръсете с натрошени ядки.
9
Салата от аспержи боб с гъби
Комбинирайте боба, пържените лисички, ситно нарязаните домати.
10
Подправете салатата със смес от зехтин, смлян чесън, билки. Сложете листа от маруля.
Полезни съвети
Аспержи боб е вкусен в комбинация с много продукти - сирене, гъби, месо, риба. Може да се консумира целогодишно, придобивайки замразени смеси;
Когато избирате аспержи боб, купувайте само сухи и сочни шушулки, с леко неузрели плодове;
За да поддържате наситен зелен цвят, веднага потопете сварения боб в купа с ледена вода или лед.