Много хора харесват японската юфка с различни пълнежи, наречена уок. Някои предпочитат яйце, други предпочитат стъкло, а трети предпочитат елда. Нека се опитаме да готвим юфка от уок с морски дарове.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - юфка от елда;
- - соев сос;
- - сос терияки;
- - моркови;
- - сладък пипер;
- - авокадо;
- - зелен фасул (по желание);
- - морски дарове или пилешко месо;
- - скъпа.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите ястие, което ще бъде максимално подобно на оригинала, са необходими специални продукти. Ние купуваме кръгли елда юфка в магазина. Обикновено тя се разделя на четири порции, но една такава порция е достатъчна за две. Взимаме тенджера и варим като обикновените тестени изделия, само малко по-малко във времето. Щом юфката заври, веднага свалете от котлона. Обикновено тя става готова за 5 минути на среден огън.
2
Изберете пълнежа за ястието. Можете да готвите с пилешко месо, с риба и с говеждо месо по същата рецепта. НО ще се справим с морските дарове. Взимаме замразена асортирана торбичка (обикновено тя има миди, калмари, скариди и октоподи) и хвърляме половината от съдържанието във вряща вода. Гответе на среден огън за десет минути, докато се свари, т.е. докато омекнат и набъбнат. След това оттичаме водата през гевгир.
3
Нека приготвим зеленчуковия пълнеж. Натрийте морковите на едро ренде, нарежете сладкия пипер на кубчета, а авокадото нарежете на кубчета или малки правоъгълници. Тези, които обичат зелен фасул, могат да добавят. Само преди това трябва да се вари. Всичко това се хвърля в дълбоко намазан тиган и се сотира, докато сокът и златистата коричка се появят на авокадото. 5 минути преди готвене, залейте всичко това със соев сос, разбъркайте и започнете да къкри 2 минути. След това добавете морски дарове в тигана, разбъркайте отново и оставете да къкри всичко заедно. Не забравяйте за малкия пожар!
4
Когато вашият пълнеж е задушен, той става мек и миришещ пикантен, тогава е време да добавите елда юфка. Разбъркайте всичко старателно, покрийте и оставете да къкри 4 минути на слаб огън. След това разбъркайте отново и затворете капака за минута.
5
Добавете съставки за интересни нотки. Взимаме течен мед (ако е захарен, след това го разтопяваме) и го заливаме с почти готов уок в количество 2-3 супени лъжици. Разбъркайте. След това вземете дресинг от уок (най-вкусният и универсален е сосът teriyaki) и изсипете половината торбичка в порция от четири. Разбъркайте, покрийте, задръжте на огъня за минута, след това го изключете и оставете готовото ястие да престои още две минути.