Въздушните, леки и хрупкави сусамови корички са вкусни сами. И ако все пак ги украсите с плодове, ще получите напълно ново ястие с много интересна комбинация от сусам и карамелна круша.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- масло - 100 г;
- кафява захар - 200 г;
- кисело мляко - 150 г;
- семена от черен сусам - 50;
- бял сусам - 50 г;
- пшенично брашно - 300 г;
- сода - 0, 15 ч.л.;
- портокал - 1 бр.;
- портокалова кора - 3 супени лъжици;
- вар - 2 бр.;
- круша 1 бр.
Инструкция за употреба
1
Измийте крушата, нарязана на тънки филийки, залейте с малко количество вода, добавете 50 грама кафява захар и поставете да къкри на среден огън.
2
Смесете добре маслото със 100 грама кафява захар.
3
Сега разбийте тази маса с гъсто (не пиещо) кисело мляко.
4
Разделете получената маса на две части. В единия добавете черен сусам, а в другия - бял. За да направите тестото еднообразен цвят, първо смилайте черните сусамови семена. Сега в тестото с бели сусамови семена добавете 150 грама брашно, смесено със сода, а с черно - същото количество брашно, но без сода.
5
Разточете тестото с дебелина около 3 сантиметра и изрежете кръговете с желания размер. Това може да стане с помощта на халба с диаметър, малко по-широк от стъклото.
6
Сложете питките върху намазнена тава за печене и поръсете с портокалова кора.
7
Когато се спазва крушовият сироп, изложете готовите филийки във формата на цветя.
8
По същия начин разточете и изрежете тортата със семена от черен сусам, без първо да я украсявате.
9
Печете във фурната, предварително загрята на 180-200 градуса за 20-30 минути.
10
Направете цитруси в карамел. Броят на резените трябва да е равен на броя на слоевете черен сусам за кекс. Също така с малко количество вода, сварете 50 грама захар до гъст сироп.
11
Охладете готовите питки до стайна температура и налейте горещ сироп.
12
Охладете отново, така че сиропът да е замразен, и сложете резенчета портокали и лайм върху коричките.
Полезни съвети
Можете да добавите сода към тестото с черен сусам, така че продуктите да се окажат по-ефирни. Без сода те са по-плътни и хрупкави. Вкусни и тези, и други, така че можете да експериментирате. Освен това, ако нямате възможност да си купите семена от черен сусам, заменете го с маково семе, а бялото - с кокосови люспи. Можете също да опитате и да замените киселото мляко с кефир или ферментирало печено мляко. Оказва се много вкусно.