Коренът от джинджифил активно набира популярност сред любителите на японската кухня, здравословното хранене и отслабването. Изправени пред този корен зеленчук, мнозина не разбират съвсем добре как да го почистите правилно. Всъщност това се оказва много по-просто, отколкото може да изглежда на пръв поглед.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Корен от джинджифил, белачка / лъжица / твърда четка.
Инструкция за употреба
1
Вземете корен от джинджифил, измийте го в хладна вода (горещата вода е нежелателна за всякакви зеленчуци и кореноплодни култури). На следващо място, с остър нож, внимателно отсечете всички клони от корена. Малките вече не са полезни, но не изхвърляйте големи клони, почиствайте ги, както и основната част от кореновата култура, и ги използвайте при приготвяне на различни ястия, чай и др.
2
Първият вариант за почистване на корен от джинджифил е с белачка.Вземете приготвения джинджифил и нарежете кората отгоре надолу с белачка. С този метод на пилинг джинджифил можете да използвате нож (той трябва да е остър). Когато използвате нож, наблюдавайте дебелината на отрязаната кожа - тя не трябва да надвишава няколко милиметра, в противен случай ще започнете да отрязвате естествения защитен слой от кореновата култура, което помага да се запазят полезни етерични масла в нея.
3
Вторият вариант е да почистите джинджифила с обикновена супена лъжица.За да направите това, корен от джинджифил, предварително измит и спасен от ненужни клони, дръжте лявата ръка. Вдясно вземете супена лъжица, така че палецът да опира в изпъкналата си част. На следващо място, държейки лъжицата здраво в ръката си, започнете да остъргвате джинджифила, подобно на правите с младите картофи. В тази опция за почистване, както и в предишната, можете да използвате нож, но не остър и с малко налягане.
Обърнете внимание, че трябва да премахнете тънък слой от горната кожа, без да засягате използваемата част от кореновата култура.
4
Друг начин за обелване на джинджифила е използването на твърда четка.С този най-прост метод коренът от джинджифил ще запази максимум етерични масла и следователно полезни вещества. Под поток от хладна вода разтривайте корена с леко натиск с четка. Кората с тънък слой ще слезе от кореновата култура, оставяйки желаната й част практически незасегната.
Обърнете внимание
Беленият джинджифил трябва да се съхранява, като се ограничава достъпът на въздух.