Говеждото месо може да се използва за приготвяне както на сложни празнични, така и на доста ежедневни ястия. За да стане месото сочно и нежно, а приготвянето му отне възможно най-малко време, задушете го в тенджера с различни добавки или направете сочни кюфтета. Остава само да приготвите подходяща гарнитура - и основното ястие за обяд или вечеря е готово.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Говеждо месо в бира:
- 900 г говеждо месо;
- 600 мл тъмна бира;
- сок и кори от един портокал;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 30 г масло;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 0, 5 чаена лъжичка индийско орехче;
- 2 скилидки чесън;
- 2 големи лука;
- 1 чаена лъжичка кафява захар;
- смлян черен пипер;
- дафинов лист.
- Домашни хамбургери:
- 900 гр. Постно говеждо месо;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Говеждото в бирата има много необичаен и деликатен вкус. Нарежете слабинската част на малки кубчета и ги оваляйте в смес от сол, черен пипер, брашно и смляно индийско орехче. Смесете половината масло и растителното масло в тенджера, запържете половината кубчета месо, докато се образува кафява коричка. Поставете ги в чиния, изсипете останалото олио в задушено и запържете втората порция говеждо месо.
2
В останалото олио за около 5 минути пасирайте лука, нарязан на лук и ситно нарязания чесън. Добавете кафява захар и дръжте сместа на огъня още минута, докато захарта се превърне в карамел.
3
Поставете месото в задушено месо, напълнете го с бира, добавете портокалов сок, дафинов лист и половината кора. Доведете сместа до кипене, намалете котлона и оставете да къкри говеждото, докато се готви. Когато месото стане меко, осолете го, добавете смлян черен пипер и индийско орехче, поръсете с останалата кора. Сервирайте говеждо месо в бира с печени или варени картофи и зелена салата.
4
Можете също така бързо да приготвите ястието с короната на бързата храна - хамбургер. Домашен сандвич с телешко котле е много по-вкусен и здравословен от вашия колега в ресторанта. Двукратно преминавайте през месомелачки за месомелачки - парчета сирене, кора или долна част на лопатката. Залепете четири дебели кръгли банички.
5
В тиган с дебело дъно загрейте растителното масло. Поставете бургерите и ги запържете по три минути от всяка страна. Не натискайте котлети, в противен случай вкусен сок ще изтича от тях и месото ще бъде сухо. Обърнете хамбургерите и ги поръсете със сол и черен пипер. Ако харесвате добре готово месо, оставете го в тигана за още няколко минути.
6
Нарежете кръгла кифличка със сусамово семе наполовина. Вътре поставете лист зелена салата и баничка. Сервирайте хамбургери с кетчуп, сладка горчица, зеленчуци и пържени картофи.