Обикновено овкусяваме зелените салати с традиционни сосове - заквасена сметана, масло, майонеза
Но, виждате ли, понякога искате да разнообразите вкуса на любимата си салата. В някои италиански ресторанти салатите се подправят с пикантен кафяв сос. Анализирах вкуса на такъв сос и се опитах да определя състава му, за да готвя у дома. В резултат на това получих изключително вкусна, пикантна и най-важното, здравословна превръзка за превръзка от налични продукти, без химикали и ароматизатори. Гурме сос!
Изберете вашата рецепта
Ще ни трябва:
- соев сос (100 мл);
- малък корен от джинджифил (50-70 гр.);
- захар (1 супена лъжица);
- нерафиниран зехтин (2 супени лъжици);
- лимон (1/3).
1. Изстискайте сока от 1/3 от лимона.
2. Измийте и обелете корена от джинджифил с картофена кора, разтрийте го на ситно ренде, добавете лимонов сок и разбъркайте.
3. От получената маса отцедете и филтрирайте сока в малка тенджера или тиган - това удобно се прави с помощта на супена лъжица; Можете да използвате цедка.
4. Добавете соевия сос, зехтина и захарта към сока от джинджифил и лимон, сложете тигана на бавен огън. Сега основното е да се предотврати кипене, непрекъснато бъркане, изпаряване на соса, привеждане на неговата консистенция до състояние на течен карамел.
5. След като сосът е готов, той трябва да се изсипе в тенджера, охладен и охладен.
Този италиански сос е идеален със зелена и зеленчукова салата. Може да се сервира и с риба или ориз. За да получите по-малко остър вкус, можете да източите сока от настърган джинджифил и да смесите тортата със соев сос и захар, след това да изцедите и прецедете. И останалият сок от джинджифил може да се използва за приготвяне на чай от джинджифил или други ястия. Приятен апетит!