Супа Харчо е национално ястие от грузинската кухня, което се отличава със своята специална плътност и пикантен, пикантен вкус. Класическият карчо се прави от говеждо месо, но много вариации на това ястие позволяват използването на свинско месо и други видове месо.
Изберете вашата рецепта
История и описание на ястието
Класическата рецепта Харчо използва изключително телешко. Дори преведено от грузински, името на това ястие звучи като "телешка супа". В допълнение, той използва в продължение на много десетилетия истински грузински сос tkemali - кисел сос на основата на слива.
В съвременния свят обаче много домакини предпочитат да купуват по-прости и по-евтини продукти, така че са се появили десетки вариации със замествания на гореспоменатите съставки за обикновена доматена паста и свинско месо. Независимо от това, дори и с най-обикновените продукти, това ястие има интересен и приятен вкус и всичко това благодарение на успешната им комбинация. Киселинността на доматената паста и доматите, съчетана с остротата на чесъна и подправката на грузинските подправки, пораждат невероятни вкусови усещания.
Тази статия предоставя стъпка по стъпка описание на една от най-простите рецепти на Харчо, така че можете стъпка по стъпка да следвате някои трикове, за да направите вкусна първа храна без никакви проблеми. За по-голяма яснота и простота всеки етап е придружен от снимка.
Съставките
За да приготвите тази версия на вкусна грузинска супа, ще ви трябват следните продукти:
- Свинско месо (по-добре е да вземете месото без кости) - 500 грама;
- Домати - 2 броя;
- Златен лук - 2 броя;
- Ориз - 100 грама;
- Чесън - 2-3 големи клина;
- Доматено пюре - 1 супена лъжица;
- Пресен килантро - на вкус;
- Подправка "Хмел Сунели" - 1 чаена лъжичка;
- Сол, черен пипер, билки - на вкус.