Традиционната чешка кухня включва разнообразни ястия: тя е сочно месо люто, и здравословни супи, и сърдечни сладки десерти. Най-любимото ястие на чехите е гъска, запечена с червено зеле.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - гъши труп 1 бр;
- - червено зеле 700 г;
- - моркови 3 бр;
- - 1 корен от джинджифил;
- - десертно бяло вино 100 мл;
- - сухо червено 100 мл;
- - мед 30 г;
- - винен оцет 3 супени лъжици;
- - захар 1 ч.л;
- - кориандър, кардамон в 0, 5 ч.л;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
В купа смесете половината мед, една трета от ситно нарязания корен от джинджифил, бялото вино и подправките. Разбъркайте добре.
2
Изплакнете гъската добре и намажете със сместа и солта. Загрейте фурната до 200 ° C и поставете гъската в нея. Поставете тава за печене с вода под шкафа за тел. След 20 минути намалете температурата до 160 ° C и печете гъската за около 2 часа.
3
Изплакнете зелето, накълцайте, добавете настърганите моркови, сол, захар и оцет. Прецедете и мариновайте за 20 минути. След това оставете да къкри за около 15 минути. Добавете червено вино и след 10 минути добавете бяло вино. Преди да задушите, добавете останалия мед и джинджифил.
4
Извадете гъската, прехвърлете в чиния. Подредете задушените зеленчуци около него и украсете със зеленина.