В тази рецепта кюфтетата не са съвсем прости - те добавят шам-фъстъци, които придават на ястието подчертание.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За супа:
- - 300 г шампиньони,
- - 1 морков,
- - зелен лук,
- - 2 картофа,
- - 1 глава лук,
- - сол и черен пипер на вкус.
- На кюфтета:
- - 200 г свинска кайма,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 яйце
- - 30 г обелени шам-фъстъци,
- - магданоз
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Първо обелете нарязаните на ситно шам-фъстъци, магданоз и чесън, смесете с мляно месо и яйце, сол и черен пипер на вкус. Поставете каймата в хладилник за 10 минути.
2
Нарежете гъбите на тънки филийки, лука на половин пръстени, а морковите и картофите на кубчета.
3
Извадете каймата от хладилника, разделете я на 16 части и оформете малки кюфтета. Запържете ги в тиган с дебело дъно в малко количество слънчогледово олио до златисто кафяво. След това свалете от котлона и оставете настрана.
4
В същия тиган, в който са сготвени кюфтетата, запържете лука и морковите за 3 минути. След това добавете гъбите и гответе още 5 минути.
5
Добавете 1 литър гореща вода в тенджерата за зеленчуци, сложете картофите, доведете до кипене. Пипер, сол, намалете котлона, покрийте и гответе 10-15 минути, почти докато картофите са готови. След това добавете кюфтета към супата, затоплете 5 минути. Супата е готова!
6
При сервиране можете да добавите заквасена сметана към супата, тя ще се окаже още по-вкусна.