Орехите са една от най-важните храни в диетата на тези, които се грижат за здравето си. Съвсем наскоро ядките бяха подложени на незаслужено преследване: бяха обвинени в твърде много мазнини и излишно съдържание на калории.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Нашето тяло не може без мазнини. Има нужда от тях, дори и защото мозъкът ни е 70% мазнини. Но не всяка мазнина е полезна: имате нужда от храни, съдържащи омега-3 ненаситени мастни киселини. Най-добрите източници на тези мазнини са риба и джинджифил, орехи и растителни масла, приготвени от семена или същите ядки.
2
Листата и перикарпът на орех съдържат много вещества, необходими за човешкия организъм: танини, витамини С и Е, алкалоиди и каротин. Ореховите ядки са богати на мастни масла, протеини и свободни аминокиселини. В ядката има и витамини Е, К, Р и С. Зелените ядки съдържат витамини от различни групи и каротин, а зрелите ядки са богати на етерични масла, танини, соли на желязо и кобалт. Ядката съдържа фенолкарбоксилни киселини, кумарини, стероиди и пеликул. Орехът подобрява паметта. Това е отлично средство за запек. Въпреки факта, че орехите съдържат 65% мазнини, той намалява съдържанието на мазнини в кръвта. Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в ядките заедно с минералите, се препоръчват при хипертония, атеросклероза и други заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. В древни времена орехите са били основа за приготвяне на отвари, което повишавало сексуалната сила на мъжете.
3
Вредният ефект на ореха (ядките) върху тялото на здрав човек причинява само неговата нескромна консумация. Наличието на голямо количество протеин и много голямо количество мазнини в ядката на ореха води до алергични реакции при преяждане. При умерена (3-4 ядки на ден) консумация, тя само носи полза, а за някои категории хора ядките от орех могат просто да се изискват като лекарство или като предупреждение.
