Ястието се състои от оризова хартия, в която красиво е увита салата със скариди и праз. Тази презентация е не само оригинална, но и удобна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За салата:
- - скариди - 12 бр.;
- - корейски моркови - 100 г;
- - прясна краставица - 2 бр.;
- - листа от маруля - 4-5 бр.;
- - чесън - 2-3 скилидки;
- - мента - 2 клона;
- - праз - 8 бр.
- - оризова хартия - 4 бр.
- За зареждане с гориво:
- - соев сос - 2 с. л.;
- - зехтин - 1 супена лъжица;
- - балсамов оцет - 1 ч.л.;
- - черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пригответе скаридите. Не забравяйте, че скаридите, като морските дарове, изискват минимална термична обработка. Ето защо, прочетете на пакета за скариди кой продукт сте закупили. Ако деликатесът е суров, той има сив вид, варено розов.
2
По-често в магазина предлагат обелени скариди, приготвени по фабричен начин. Сложете замразените скариди в гевгир, залейте с вряла вода. След като ледът се разтопи от морските дарове, потопете ги в тигана. Залейте скаридите отново с вряла вода и варете 30-40 секунди. Сега можете да готвите салата от скариди.
3
Измийте краставицата в течаща вода, нарежете с плитка сламка, сложете в купа.
4
Изплакнете и отърсете излишната течност от ментата, нарежете ситно, сложете в отделен съд. Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно, смесете с ментата. Смелете чесъна с мента в хаванче, оставете продуктите да разкрият аромата си. Изсипете зехтин, балсамов оцет и соев сос в настърганите продукти. Подправете с черен пипер. По желание капнете няколко капки сок от лайм или лимон.
5
Пригответе се за работа с оризова хартия, загрейте водата до топла. В него мокри листа оризова хартия. Не си струва да държите дълго време, защото ще бъде по-трудно да работите.
6
Разстелете краставици, лук и моркови от едната страна на оризовото листо. Оформете лист маруля. Овкусете с дресинга и веднага започнете да увивате листа. Покрийте храната с три скариди. След това увийте противоположния ръб на оризовата хартия. Оформете готовата салата със скариди и зеленчуци върху чиния, сервирайте.