Дорада е най-популярната риба в средиземноморската кухня. За съжаление, той не се среща често на нашите трапези, въпреки че има изключителен вкус и хранителни качества. Може би е време да коригирате това досадно неразбиране, използвайки тази проста и вкусна рецепта?
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 2 порции:
- Дорада - 1 бр.;
- магданоз;
- Сол - 500 г;
- Яйчен белтък - 1 бр.
- За соса:
- Домат - 1 бр;
- Сладък пипер - 1 бр.;
- Чесън - 2 големи скилидки;
- Бадеми - шепа;
- Лют червен пипер - на вкус;
- Бял винен оцет - 2 с. Л.;
- Растително масло - 2 супени лъжици.
Инструкция за употреба
1
Измиваме рибата, почистваме вътрешностите и мажем с кърпа. Поставяме клони от магданоз в корема, можете леко да поръсите с лимонов сок.
2
Изсипете сол в купа и смесете с протеин. Разстиламе половината сол върху леко намазнена тава за печене, отгоре - дорадото, върху нея - още половината от солта. Не можете да поръсите главата си. Изпращаме за 30 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса.