С ароматни лимони можете да готвите много питателни ястия! Киселият вкус на лимон перфектно допълва ориза, затова ви предлагаме да приготвите вкусно лимоново ризото за обяд.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 250 г ориз;
- - 100 г настърган пармезан;
- - 50 мл крем;
- - 1 лимон;
- - 1 стрък целина;
- - 1 лук;
- - 1 яйчен жълтък;
- - 1 1/2 литра пилешки или зеленчуков бульон;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин и масло;
- - морска сол.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука, изплакнете стъблото на целина, нарежете и двата продукта на ситно. В дълбок тиган загрейте зехтина с маслото, добавете лука и целина, запържете заедно за около 5-7 минути. През това време лъка трябва да стане прозрачен. Добавете щипка морска сол, разбъркайте.
2
Изсипете ориз в тигана, разбъркайте. Постепенно добавете черпак от пилешки или зеленчукови бульони към черпак, бъркайте постоянно. Уверете се, че оризът абсорбира бульона, а не плава в течността. Гответе за около 15-18 минути.
3
Разтрийте кората на лимона на ситно ренде и изцедете целия сок от половината пулпа от лимона.
4
Смесете жълтъка със сметана, лимонова кора и сок, изпратете тази смес към ризотото. Разбъркайте съдържанието на тигана, извадете от печката. Оставете ястието да престои под затворен капак за 5 минути.
5
Разтрийте 100 г пармезан на ситно ренде. Поръсете със сирене готовото лимоново ризото, сервирайте веднага горещо. Можете отгоре да поръсите пресни нарязани билки.