Ако въпреки факта, че в календара вече е юни, той е влажен и кишащ в душата ви, направете тази торта и лятното настроение няма да ви чака да чакате!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- основа:
- - 300 г брашно;
- - 50 г кафява захар;
- - 200 г масло;
- - 10 супени лъжици ледена вода;
- - щипка сол.
- пълнене:
- - 500 г кондензирано мляко;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 5 жълтъка;
- - 250 г касис.
Инструкция за употреба
1
Нарежете маслото на средни кубчета и изпратете във фризера за половин час, така че да замръзнат. След това накълцайте леденото масло в комбинация с брашно и щипка сол на малки трохи. Добавете вода - количеството й може да варира, но резултатът трябва да е меко тесто, което не би се залепило за ръце, така че добавете малко. Разточете тестото на топка, увийте в прилепнал филм и изпратете за час в хладилника.
2
Разточете тестото и го сложете в голям калъп, облицован с хартия за печене. Набодете с вилица. Изпратете четвърт час във фризера.
3
Докато тестото замръзва, поставете фурната да загрява до 180 градуса и започнете да готвите гарнитурата. За целта използвайте миксер, за да смесите кондензираното мляко и заквасената сметана, след това добавете жълтъците и отново разбийте добре сместа до гладка.
4
Извадете тестото от фризера, изсипете пълнежа върху него и покрийте повърхността с плодове. Сложете във фурната за 40 - 50 минути: готовият пай трябва да има плътен и розов пълнеж.