Скариди в коняк - лесно за приготвяне, но много вкусно и ефективно ястие, с което със сигурност ще изненадате всички.
Изберете вашата рецепта
Ще ни трябват: тигрови скариди без глава, около 50 грама коняк, мазнини сметана, микс за салата по ваш вкус, секции, олио.
Размразете скаридите и почистете, отстранете червата, като направите надлъжен разрез на гърба и докато отстранявате грешки отстрани. Приготвяме салатата. Салатни листа или готова смес за салата от магазина, подправена със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Можете да добавите резени чери домат или нарязан червен пипер по ваш вкус, червеният цвят ще даде приятен контраст. Чувствайте се свободни да експериментирате с зареждане с гориво.
Сега, когато всички необходими подготовки приключиха, можем да пристъпим директно към пърженето. В тиган, загрят със зехтин, запържваме нашите скариди до готовност, докато се зачервят и изварят, сол и черен пипер.
Изсипете коняк в тигана и внимателно го подпалете. Това се прави така, че алкохолите да изгорят, а вкусът и ароматът, от които се нуждаем, остават.
Щом ракията изгори, добавяме сметаната и ги изпаряваме леко, докато леко се сгъсти. Полученият сос трябва да има леко кремав цвят и консистенцията на пиенето на кисело мляко.
В средата на чинията поставяме възглавница от нашата салата във великолепен съд, след което добавяме скариди по краищата и отгоре и заливаме всеки сос.