Пълненото зеле е отдавна утвърдено вкусно и удовлетворяващо ястие. Тази рецепта е проста както по отношение на подбора на продукта, така и на изпълнението.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- месо филе или кайма на вкус 500 г;
- бяло зеле 500 г;
- лук 1 голям лук или 2 малки;
- 1 филийка бял хляб или рулца;
- мляко 100 г;
- яйце 1 брой;
- рафинирано растително масло за печене;
- доматен сок 500 мл;
- заквасена сметана;
- брашно 2-3 супени лъжици;
- галета;
- сол;
- пипер;
- магданоз зелени.
Прекарайте подготвеното филе през месомелачка, гответе кайма. Извадете зелето от зелето. След това смелете зелето и лука в блендер или месомелачка. Комбинирайте тези съставки. Към тях добавете 1 резен, накиснат предварително в мляко, и след това изцеден бял хляб, така че зелевите рулца да са великолепни. Добавете 1 яйце към натрошената маса. Смесете всичко старателно. Сол, черен пипер по ваш вкус. След това добавете малко брашно към сместа. Брашното се добавя, така че зелевите рулца да се залепят и да не се разпадат. Резултатът трябва да бъде гъста маса.
За да придадете на сместа формата на малки топчета или формата на зелеви ролки. Зелените рулца в галетата. След това пържете в тиган до златисто кафяво от всички страни. След това преместете рулцата зеле в огнеупорна форма, за предпочитане керамична, изсипете доматен сок. Ако няма доматен сок, можете да разреждате концентрирана доматена паста. След това донесете пълнено зеле до пълна готовност във фурната. За да направите това, трябва да загреете фурната до 180 градуса. Времето за печене е около 1 час. Сервирайте пълненото зеле горещо. Можете да сервирате "минути" пълнено зеле със заквасена сметана или майонеза. Можете да поръсите с настърган твърд кашкавал, гарнирайте със ситно нарязани билки.