Gazpacho е студена испанска супа на базата на домати. И ако в родината първоначално е била приготвена от селянски семейства, то в наше време тази супа се предлага по-често на трапезата на заможни хора.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - узрели, месести домати - 2 бр.;
- - портокал - 1 бр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - соев сос - 1 ч.л.;
- - риган - 0, 5 ч.л;
- - гранулирана захар - 0, 5 ч.л;
- - сол и черен пипер - на вкус;
- - зехтин - 1-2 ч.л;
- - зелен копър, сладък пипер - за сервиране.
Инструкция за употреба
1
Извадете кожата от доматите, за това първо ги потопете във вряща вода за няколко секунди. След това нарежете и сгънете в дълбок съд.
2
Обелете и разделете портокала на филийки, добавете ги към доматите. Използвайте блендер, за да смилате храната до гладка.
3
Освободете скилидките чесън от люспите, добавете към нарязаната маса. Изсипете соев сос, добавете риган и други подправки. Повторно обработете получения състав с пасатор.
4
Покрийте съда за супа и го поставете в хладилника. Разделете охладения продукт на порции, хвърлете натрошен копър във всяка, резени сладък пипер и налейте олио.
Полезни съвети
Газпачо се сервира с крутони, яйца и дори наденица.