Не е тайна, че кюфтетата могат да се приготвят не само от месо, но и от рибно филе. Най-успешните се получават от морска риба.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Всяка морска риба - 600 г;
- Kohlrabi зеле - 500 г;
- Морков - 3 бр;
- Пилешки яйца - 2 бр;
- Лук - 2 бр;
- Батон - 3 филийки;
- Магданоз - ½ сноп;
- Мляко - 70 мл;
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
- Сухари за паниране - 60 г;
- Млян черен пипер и сол.
Получаване:
- Обелете и лука, и половината моркови, след това измийте и нарежете на ситно, настържете морковите. Сортирайте зеления магданоз, измийте и нарежете на ситно.
- Загрейте слънчогледовото олио в тиган, запържете предварително нарязаните зеленчуци в него до златисто кафяво, в края на готвенето добавете нарязан магданоз.
- Сложете резенчета хляб в купа, залейте ги с мляко, оставете да варят.
- Нарежете, почистете и разделете рибата на части от слабините. Обърнете филето с месомелачка, смесете каймата с накиснати филийки хляб, пържен лук, моркови, пилешки яйца, сол и черен пипер.
- Каймата, разделена на топчета със същия размер, всяка ямка се разточва на галета за паниране.
- Загрейте тигана със слънчогледово масло, сложете върху него бъдещите кюфтета и запържете до златисто кафяво.
- Обелете и измийте кохлаби зелето и останалите моркови. Нарязваме зеленчуците на филийки и пържим в тиган, докато се готвят с добавяне на масло, това ще отнеме около 15 минути на слаб огън.
- Преди сервиране първо сложете филийки зеле и моркови, а отгоре няколко рибни кюфтета, ако е необходимо подредете ястието с остатъците от нарязан зелен магданоз.