Преведено от немски - forshmak се превежда като „студено предястие“ и това не е изненадващо, тъй като за първи път това ястие започна да се приготвя в пруската кухня. Тогава евреите взеха назаем тази рецепта и като направиха значителни промени във форшмака, ни донесоха рецептата за тази страхотна закуска.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г херинга или филе от херинга в масло
- - 2 броя бял хляб
- - 2 яйца
- - 2 глави лук
- - 100 г масло
- - 1 кисела ябълка
- - 1, 5 с.л. мляко
- - сол, подправки
Инструкция за употреба
1
Накиснете филийките от пшеничната пръчица в топло мляко и задръжте така дълго, че да омекне. Извадете всички кости и дори малки от херинга. Обелете ябълката, отстранете сърцевината с нож и нарежете на филийки.
2
Обелете лука и нарежете на четвъртинки. Твърдо сварени яйца и без черупката. Смелете подготвените компоненти през месомелачка, изстискайте накиснатия хляб, спасете го от излишната течност и прикрепете към каймата.
3
Опитайте, добавете или подправете, ако е необходимо. Разбъркайте старателно херинга кайма, а в самия край добавете към нея меко масло и разбъркайте отново.
4
Поставете каймата върху херинга, украсете я с клонче копър. Също така тази "паста за херинга" може да бъде сервирана, като я разнесете върху хляб, картофени чипсове, крекери или просто варени картофи.