Преди няколко години дори не можехме да мислим, че ресторанти, кафенета и барове с японска и китайска кухня ще ни станат познати. Думите „суши“ и „рулца“ отрязват ухо, свикнало с израза „пържен картоф“, те са олицетворение на нещо непознато за руската душа.
Изберете вашата рецепта
Но минаха години, отвъдморската кухня започна постепенно да прониква в Майка Русия, започнаха да се отварят различни ресторанти, предлагащи най-различни чуждестранни ястия, а готвачите от Япония също се втурнаха към нас. И така, руският човек се запозна с такива сега широко разпространени ястия като суши и рулца.
Изминаха още няколко години. На рафтовете на книжарниците и интернет сайтовете се появиха всякакви рецепти за готвене на японски деликатеси у дома. Разнообразие от японски продукти, сосове и специални кухненски прибори за създаване на рулца, суши и други подобни, вече не изненадва никого. Сега у дома можете да правите Филаделфия, ролки с змиорка, краставица, сладки рулца, можете да изброите за неопределено време. И така, време е да преминем от думи към дела. Нека започнем да готвим, много любими рулца - Филаделфия.
За готвене ще ви трябва
- варен ориз - 150 gr.
- половин лист нориански водорасли
- прясна краставица - 1 бр.
- малко авокадо (1/4 от средно голямото авокадо)
- осолена сьомга - 80 gr.
- Сирене Филаделфия - 50 gr.
- оцет - 2 супени лъжици
В процеса на готвене ще бъде включен специален японски килим за направа на руло - макису.
- Върху „килим“, предварително обвит със залепващ филм, сложете лист водорасли с лъскавата страна надолу.
- В малка купа смесете 2 супени лъжици оцет и вода. Като намокрите пръстите си в „разтвора“, поставете ориза върху водораслите с изместване напред 1-1, 5 cm.
- Покрийте нориите с ориз с другата половина на постелката, леко натиснете с дланта си, разгънете, оризът трябва да е отгоре, а нориите, съответно, отдолу.
- Готвене на пълнежа. Нарежете авокадото, сиренето и краставицата на малки кубчета, поставете в центъра на лист водорасли.
- Сега внимателно усучете листа, като го натискате леко с килим и придайте на получената "наденица" формата на брикет.
- Увийте получената лента с резени сьомга и отново стиснете килимчето.
- Нарязва се на потапян нож във вода на парчета, слага се върху чиния. Приятен апетит!