Италианската кухня е известна с огромно разнообразие от макаронени изделия, които включват феттучини (феттучини). Тази гъста и дълга юфка може да се сервира с различни сосове. Класическата комбинация е феттучин с сос от песто.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пресен босилек - 50 г;
- - 3 скилидки чесън;
- - настърган пармезан - 70 г;
- - борови ядки - 3 лъжици;
- - зехтин за пържене;
- - масло - 50 г;
- - обелени скариди - 300 г;
- - феттуцин - 200 г;
- - бял балсамов оцет - 1 супена лъжица;
- - соев сос - 1 чаена лъжичка;
- - зехтин за сос - 120 мл;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Започваме с приготвянето на сос от песто: измиваме босилек от босилек, подсушаваме с хартиена кърпа и нарязваме на ситно. Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки. Прехвърляме чесъна в купа или хаванче, добавяме боровите ядки и омесваме пещта - чесънът трябва да даде сок, а ядките трябва да се превърнат в мазни трохи. Прехвърляме получената маса в блендер, смиламе и добавяме сирене и босилек от босилек. Постепенно изсипете зехтина в купата (около супена лъжица) и разбийте соса.
2
Сварете пастата според инструкциите до състояние al dente (al dente), отлепете в гевгир и прехвърлете в голяма купа. Добавете соса и разбийте добре.
3
В тиган загрейте маслото, запържете скаридите върху него буквално една минута. Добавете балсамов оцет, няколко капки зехтин и соев сос. Разбъркайте и отстранете от котлона.
4
Поставяме приготвената паста със сос от песто върху ястието, красиво разпределяме скаридите отгоре, добавяме няколко листа босилек като декорация.