Тази супа от боб може да се приготви много просто и бързо. И той не изисква скъпи или редки продукти и можете да направите юфка у дома, със собствените си ръце.
Изберете вашата рецепта
За домашна супа от боб ще ви трябват: 500 г боб, 300 г бекон (шунка или пушено свинско), 300 г картофи, 100 г моркови, 50 г праз, билки (магданоз, целина, копър) на вкус, сушен червен пипер, чесън, сол - на вкус, юфка (200-500 г по желание).
Готварска супа:
1. Сварете боба, източете водата.
2. Обелете и нарежете картофите, морковите, празът.
3. Сложете зеленчуците към боба в тенджера, налейте вода и гответе до готовност.
4. Нарежете бекона (или шунката, пушено свинско месо, можете и колбаси, ако няма нищо друго), добавете към зеленчуците. Слагаме там юфка, сол на вкус, готвим всички заедно, докато се сварят, и след това овкусяваме с чесън.
Ако имате време и желание, направете сами юфка у дома.
За обикновените юфки ви трябват само 250 г брашно, 1 яйце, около 100 мл вода, сол.
Готвене на домашна юфка: смесете продуктите от юфка, но добавете малко вода, за да стане тестото достатъчно гъсто, еластично. Разточете тънък слой тесто, нарежете го с остър нож на тесни ивици и го подсушете малко.
Добър съвет: между другото, тази бобена супа без юфка също ще бъде доста вкусна.
Сервирайте супата с пресни билки.