Калмарите са много здравословен продукт, който е съпоставим по стойност с рибата и в храненето с месото. Има много различни рецепти, използващи трупове на калмари, но може би най-необичайното и оригинално ястие са пълнените калмари. Като пълнеж можете да използвате всякакви продукти, както и за пълнене на зелеви рулца, чушки и крепчета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 трупа на калмари;
- - 200 г гъби;
- - 2 пилешки яйца;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- - 1 лук;
- - 100 г сирене;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 1 чаша майонеза;
- - 1 супена лъжица. супени лъжици брашно;
- - зелени;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измиваме калмари под течаща вода, почиствайки ги от вътрешностите и филма. Всичко това трябва да бъде направено без рязане на трупа.
2
Смелете гъбите и лука. На бавната готварска печка включете програмата "Пържене", добавете малко растително масло в купата и запържете нарязаните гъби с лук върху нея за 10 минути.
3
Разтриваме варените яйца и сиренето на едро ренде, нарязваме на ситно прясните билки.
4
В отделен дълбок съд смесете пържени гъби с лук, настъргани яйца и сирене, добавете нарязана зелена и разбъркайте всичко старателно. Получената смес трябва да бъде осолена и подправена с подправки.
5
Пълним труповете от калмари с подготвения пълнеж и закрепваме всички дупки и разфасовки с дървени шишчета или клечки за зъби.
6
В отделен съд пригответе смес от майонеза и заквасена сметана.
7
Поставяме пълнени калмари на дъното на мултиварката, напълваме ги с приготвената смес, затваряме капака и готвим ястието за 40 минути в режим "Задушаване". След звуков сигнал отворете капака и проверете готовността на калмарите с клечка за зъби.
8
Преди сервиране извадете шишчетата. Пълнените калмари могат да бъдат сервирани изцяло или нарязани на рулца. Това ястие може да се яде и топло, и студено.