Джамбалая е традиционно креолско ястие с месо, което прилича на пилаф. Въпреки големия брой съставки, ястието се приготвя просто.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 ч.л. Италиански билки
- - 400 г малки скариди,
- - 2 чаши пилешки бульон,
- - ½ глави лук,
- - 1 супена лъжица слънчоглед или масло,
- - 3 моркови,
- - 1 ч.л. лют сос
- - 1 ч.л. червен пипер,
- - шепот на черен пипер,
- - 450 г чубрица колбаси,
- - 3 чаши ориз,
- - 4 стръка целина,
- - 1 черен пипер,
- - щипка сол,
- - мащерка
- - 5 супени лъжици доматено пюре
- - 4 домата
- - 4 скилидки чесън.
Инструкция за употреба
1
В голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване. След това добавете колбаси, нарязани на пръстени. Трябва да натиснете лука около краищата, така че колбасите да бъдат пържени старателно.
2
След това добавете нарязана целина, чесън и моркови. Поръсете всичко с италиански билки, мащерка, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно, така че компонентите да се разпределят равномерно в сместа.
3
След това трябва да добавите домати, доматено пюре, зърнена чушка, ориз и лют сос. След това изсипете пилешкия запас.
4
Разбъркайте, доведете до кипене, покрийте тигана с капак и варете джамбалаята на среден огън за 45 минути.
5
Когато джамбалаята е сготвена, добавете обелените скариди и гответе още 5 минути. Ястието трябва да се сервира горещо.