Iridescent нарича смес от бял, черен и червен боб. От него можете да готвите много различни вкусни и най-важното - здравословни ястия, защото този продукт е богат на витамини, микроелементи и добре усвоим протеин.
Изберете вашата рецепта
От боб можете да готвите различни гарнитури, мезета или пълни ястия, защото този продукт е необичайно удовлетворяващ. Преди това обаче е важно да го сварите правилно. За да приготвите здравословен боб на дъгата, ще ви трябват: 200 г бял боб и 100 г червен и черен, 1/4 корен от магданоз и целина, моркови, червен лук, 1 чаена лъжичка захар, растително масло, сол на вкус.
Червеният и черен боб трябва да се сложат в купа, да се излее студена вода и да се остави за 8-12 часа, като периодично се сменя водата. Белият фасул трябва да се накисва 2-3 часа преди готвене, тъй като обикновено се готви много по-бързо. След определеното време продуктът трябва да се изцеди, измие и да се постави в различни тенджери, да се вари, като се добави захар към водата. Последният трябва да бъде три пъти повече от боба, тъй като увеличава доста по обем.
Накисването е необходимо не само за омекотяване на боба, но и за отстраняване на олигозахариди от него, което може да доведе до подуване на корема и храносмилателни проблеми.
Белият боб обикновено се готви 30-50 минути след варене, а червеният и черният - 40-60 минути. Във всеки случай е важно да го опитате първо - готовият продукт трябва да е мек. Солените зърна трябва да са 15 минути преди края на готвенето, в противен случай ще се готвят още по-дълго. Тогава водата трябва да се източи.
Корените трябва да бъдат обелени и настъргани, ситно нарязани моркови. След това леко разбъркайте всичко в растителното масло, добавете подправки, например кориандър или индийско орехче, черен пипер. Сложете нарязан червен лук и смесете всичко с боба. Готовото ястие трябва да се поръси с пресни билки.
Фасулът е полезен при нарушения на сърдечно-съдовата система, нервно претоварване, висока кръвна захар, нарушения на пикочно-половата система и отслабен имунитет.
Можете да приготвите и друга закуска от многоцветен боб. За да направите това, трябва да сварите чаша с различен фасул по описания по-горе начин, да сложите гевгир и да се охлади. След това добавете няколко нарязани червени лука, ½ чаша кисел домат, 3 с.л. супени лъжици растително масло, пресен магданоз и кінза. Разбъркайте всичко, охладете малко в хладилника и сервирайте.
Друго вкусно и красиво ястие е дъговият боб с орехи във винен оцет. За да приготвите това ястие ще ви трябва: 200 г варен червен, бял и черен боб, ½ чаша нарязани орехи, магданоз, щипка шафран, 4 супени лъжици. супени лъжици винен оцет, щипка босилек, сол на вкус.
Изсипете винен оцет в задушване, добавете щипка босилек, подправки и донесете до кипене. След това добавете нарязани ядки, разбъркайте всичко и свалете от котлона. Сложете варен фасул в купа за салата, добавете зеленина и смесете всичко със смес от ядково-оцет.
Оказва се много вкусен и здравословен боб с патладжан. За да приготвите такова ястие ще ви трябва: 150 г боб с различни цветове, патладжан, лук, черен пипер, билки, растително масло, 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре. Сварете боба, нарежете патладжана на кубчета и накиснете в солена вода за половин час. След това трябва да се запържи в растително масло, заедно с лук и чушка. Добавете сол, подправки, боб, доматено пюре и малко топла вода. Разбъркайте всичко и оставете да къкри 5 минути. Поръсете със зелени в края.