Широко се смята, че изварата е една от най-здравословните храни. В крайна сметка тя е богата на протеини, незаменими аминокиселини, микроелементи, особено калций и фосфор, различни витамини. Но често в магазините и пазарите под прикритието на извара им се предлага извара. Какво е това?
Изберете вашата рецепта
Каква е разликата между извара и извара
Изварата допринася за нормализиране на метаболизма, за образуването на костна тъкан. В допълнение, той се абсорбира добре, поради което е особено полезен за деца и възрастни хора. Не е изненадващо, че много хора се опитват редовно да използват извара.
Според GOST изварата е продукт, който се произвежда от пълномаслено мляко с добавяне на естествени животински мазнини и натурални закваски. От момента на производство такъв продукт може да се съхранява не повече от 72 часа (разбира се, в хладилника).
Често на купувачите се предлага продукт, който не отговаря на тези условия. Най-често нарушението е използването на растителни мазнини, а не животински мазнини, в производствения процес. Обикновено това е палмово или кокосово масло (може да се използва и смес от тези масла).
В резултат на това цената на продукта е значително намалена, тъй като такива растителни мазнини са много по-евтини от естествените животински мазнини!
Освен това, за да намалят разходите, производителите на части използват не пълномаслено, а прахообразно мляко като суровина. И накрая, за да удължите срока на годност, към продукта могат да се добавят различни изкуствени антиоксиданти и стабилизатори, които, разбира се, не могат да бъдат в натуралното извара.
Според действащите разпоредби производителят трябва да посочи тези вещества на опаковката.
Ако няма такава информация, но посоченият период на съхранение надвишава 72 часа, можете да сте сигурни, че това не е извара, а извара.