Картофено пюре - храна, която често може да се види на нашата трапеза. Ако имате малка порция картофено пюре след вечеря, не бързайте да го изхвърляте, защото от него можете да приготвите много всякакви ястия и закуски за всеки вкус.
Изберете вашата рецепта
От картофено пюре, както беше споменато по-горе, можете да готвите много от всякакви ястия, просто трябва да "включите" въображението. Въпреки това, най-често срещаните ястия са картофеното жуже, пайове и гювечи.
Как да си направим картофен пай
Ще ви трябва:
- две чаши картофено пюре;
- две яйца;
- 1/2 чаша кефир;
- 1/2 чаена лъжичка сода;
- сол и подправки (на вкус);
- 150 грама пресни шампиньони;
- лук;
- един среден морков;
- малък сноп магданоз и копър;
- брашно (колко тесто ще отнеме).
За да попълните:
- две яйца;
- 1/2 чаша майонеза;
- сол.
Вземете картофено пюре, ако съдържа бучки, след това ги омесете. Към него добавете яйце, сол, чаена лъжичка брашно, подправки на вкус и разбъркайте всичко старателно. Вземете тиган, изсипете в него кефир, добавете яйцето и содата и постепенно изсипете брашно в тази маса и разбъркайте. Омесете еластично тесто със средна плътност. Измийте гъбите, изсушете, нарежете на филийки и запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво. Обелете и нарежете морковите и лука и също ги запържете. Намажете съда за печене с масло, сложете тестото на дъното и оформете „страни“, сложете пърженото лук и моркови върху тестото, картофената кайма, а след това и гъбите. В малък съд смесете всички съставки за заливане и залейте пая с него. Гарнирайте с нарязана зелена отгоре. Изпечете тортата до готовност във фурната при температура 180 градуса (време за печене от 30 до 40 минути, в зависимост от диаметъра на формата).
Как да готвя картофено зразо с извара
Ще ви трябва:
- две чаши картофено пюре;
- две яйца;
- чаша извара;
- куп пресен копър;
- брашно (колко тесто ще отнеме);
- растително масло.
В купа смесете картофено пюре и яйце, осолете тази смес. Добавете толкова брашно към тази маса, за да се получи меко и гъсто тесто. След това пригответе пълнежа: смесете изварата с яйцето и нарязания копър, сол. Поставете тигана на огъня, изсипете в него олио, междувременно от картофено тесто оформете пай за кекс, сложете малко количество пълнеж вътре и прищипете ръба. Поставете приготвената храна в тигана. По същия начин оформете останалата луда и пържете от двете страни до златисто. Готовите картофи са готови, сервирайте ги най-добре със заквасена сметана или чеснов сос, който можете да приготвите сами.
