Желеното месо често се среща на празнични трапези; приготвя се за Нова година, Великден, Коледа и т.н. В Русия тя се сервира на втория ден след угощение в богати семейства. Но малко хора смятат, че желето е не само много вкусно, но и здравословно ястие.
Изберете вашата рецепта
Желеното месо съдържа много микро и макроелементи, включително рубидий, бор, алуминий, фосфор и калций. Съдържа голямо количество витамини B9, A и C. Това е висококалорично ястие, около 100 Kcal в 100 грама желирано месо.
Полезни свойства на аспик
Желето съдържа минооцетна киселина, която помага за облекчаване на симптомите на махмурлук. Ето защо тези, които ядат желирано месо по време на великолепен празник, рядко се оплакват от главоболие сутрин. В това ястие присъства и глицин, който има положителен ефект върху мозъчната функция. Благодарение на това вещество е възможно да се облекчи стреса, да се отървем от депресията и страховете.
В желето има и колаген, който забавя процеса на стареене. Прави мускулната тъкан и кожата еластична, устои на процесите на разрушаване и абразия на хрущяла и костите. Ретинолът подобрява имунната система и е в състояние да възстанови зрението, а витамините от група В ускоряват образуването на полиненаситени киселини и хемоглобин.
Какво е опасно желирано месо?
Въпреки голямото количество хранителни вещества в желе, това ястие е по-добре да се яде не повече от веднъж седмично. Поради високото ниво на холестерол, честата употреба на този продукт допринася за развитието на сърдечни заболявания, черен дроб и възпалителни процеси. Благодарение на хистамина, който се съдържа в свинския бульон, човек може да развие заболявания на жлъчния мехур и фурункулоза.
Желеното месо е много вкусно и здравословно ястие, но не го злоупотребявайте. По-добре е да го приготвите за празнична трапеза или поне не повече от веднъж седмично.