Каква е разликата между мъфини и тарталети

На пръв поглед кифлите и кифлите са почти идентични продукти. Разликите са почти незабележими, а вкусът понякога е подобен. Но кифлите са различни от мъфините. За да разберете как мъфините се различават от мъфините, трябва да изучите историята на външния им вид и да се запознаете с рецептата за готвене.

Изберете вашата рецепта

Каква е разликата между мъфини и тарталети

На пръв поглед няма разлика между кифли и кифли. Те имат подобна форма и много прост начин на готвене. Но ако по-добре разберете, ще забележите огромна разлика между една сладкарска и друга. За да видите тази разлика, трябва да изучите метода на приготвяне на тези сладкарски изделия. Мъфините и кифлите използват различни съставки.

Идентичните кифли и кифли ще имат различно тегло. Мъфините са по-тежки от мъфините. Добавят по-малко захар, но повече яйца и мляко. В същото време, благодарение на нежната технология на месене, готовите продукти имат по-деликатна и пореста структура.

Важно е да се отбележи, че кифлите могат да бъдат или сладки, или пикантни. Това е една от основните разлики между мъфина и тортата.

И мъфините, и тортата са добър избор за изненада на гостите. Приготвянето на тези лакомства е лесно и не изисква специални кулинарни познания. Този вкусен десерт ще се хареса и на двете деца. така за възрастни.

Как да си направим тарталети

Cupcakes спечели славата си в Русия в края на 18 век. Преди това тази сладкарска изделия беше с форма на пай. Но постепенно тарталети започнаха да приемат обичайната си форма. Сега те могат да имат кръгла, правоъгълна или кръгла форма.

По традиция кифлите са коледен десерт. В древността те са били основната украса на сватбите.

Великденската торта също е един от прототипите на този продукт. Според рецептата, тя много прилича на стандартен кекс.

За направата на мъфини са необходими захар, масло, брашно и яйца. Всички тези съставки се смесват с миксер. В тарталети можете да добавите голямо разнообразие от пълнежи: стафиди, сушени кайсии, шоколадов чипс. Мъфините често се поръсват с пудра захар отгоре, украсяват се с глазура или сметана.

Тези продукти са доста висококалоричен продукт. И така, в торта със стафиди ще се съдържа 381 калории, 6 г протеин, 17 г мазнини и 53 г въглехидрати на 100 грама продукт. Но има рецепти за нискокалорични варианти на тези десерти. Например кекс с ананас съдържа само 193 ккал.

Стандартна рецепта за кекс включва следните продукти:

1. Яйца (3 броя);

2. Маргарин или масло (100 грама);

3. Брашно (1 чаша);

4. Бакпулвер (1 чаена лъжичка);

5. Захар (0, 5-0, 7 чаши на вкус).

Стъпка по стъпка метод за приготвяне на кекс:

1. Смесете захарта с яйцата;

2. Добавете омекотен маргарин;

3. Изсипете брашно и бакпулвер;

4. Смесете всички съставки с миксер;

5. По желание можете да добавите стафиди (или друг пълнеж на вкус) и разбъркайте отново;

6. Поставете тестото във форми;

7. Печете във фурната, загрята до 180 градуса, за 15-20 минути.

Как да си направите мъфини

Кифлите се появиха в Англия. Първоначално това беше традиционна храна за домашните работници и не се възприемаше като нещо специално. По-късно мъфините започват да се готвят само във Великобритания. Там те бяха оформени като обикновени торти.

В Европа кифлите също имаха известно разпространение. Във Франция тези продукти се произвеждаха в насипни калаени форми по стандартната английска рецепта.

В Русия кифлите се появиха наскоро и започнаха да се продават широко във вериги за бързо хранене.

За разлика от мъфините, този десерт първоначално се е считал за порционен продукт. Кексчетата се правеха както големи, така и малки. Кифлите бяха с малки размери.

Мъфините се правят от мая или бисквитено тесто, на базата на пшенично или царевично брашно. В класическата технология тези продукти се пекат при много високи температури, така че коричката по тях често се напуква. Кифлите могат да бъдат пълни с различни плодове и плодове, ядки и шоколад. Отгоре се украсяват с пудра захар, сметана или протеинов крем, глазура.

Тестото за мъфини се омесва по различен начин. Първата стъпка е смесването на сухите съставки, като брашно, захар, сол и т.н.

Вторият етап е съчетаването на останалите, така наречените „мокри“ съставки - яйца, мляко и др. Третият етап е смесването на всички предишни компоненти заедно.

Основното условие: миксер не се използва за омесване на тестото, тъй като мъфините ще бъдат твърди.

Има английски и американски видове кифли. Първите се правят от тесто с мая, а второто се основава на бакпулвер или сода.

Мъфинът се счита за един от най-нискокалоричните десерти. Особено, ако съдържа плодов пълнеж. Например, оранжев кифла ще има 210 ккал.

Класическата рецепта за кифли изглежда доста проста.

Състав на кифли:

1. брашно (2 чаши);

2. захар (1/2 чаша);

3. мляко (3/4 чаша);

4. яйце (1);

5. растително масло (1/3 чаша).

6. сол (1/2 чаена лъжичка);

7. ванилова захар - на вкус;

8. бакпулвер (3 чаени лъжички).