Сред огромното разнообразие от морски деликатеси, най-деликатното се счита за най-нежното месо от раци. Този продукт съдържа много малко въглехидрати, малко мазнини и лесно смилаем протеин, както и витамини и минерали, полезни за работата на вътрешните органи на човек, неговата мускулна система и кожа.
Изберете вашата рецепта
От семейството на ракообразните
Раците принадлежат към семейството на ракообразните ракообразни и се добиват от риболов. Благодарение на комплекс от протеини и хранителни вещества, месото на това морско животно е нискокалорично (100 грама - само 70-100 килокалории), а хранителните вещества поставят диетолозите над други видове месни продукти. Крабното месо се използва и като превантивно и терапевтично средство.
Как да готвя месо от раци просто и вкусно
Най-лесният начин за приготвяне на месо от раци е готвенето. За една порция ще ви трябва:
- раци (пресни или замразени) - 1 бр.;
- сол - на вкус (водата трябва да е леко осолена);
- зелени на вкус - копър, магданоз;
- подправки - 1-2 бр. дафинов лист;
- лимон - 1 бр. (за сервиране).
Количеството продукт, необходимо за ядене (трупът на цял рак или само ноктите му) трябва да се вари в подсолена вряща вода, която трябва да го покрие цяла. Можете също така да добавите различни подправки и билки, тогава месото от раци ще придобие ароматен богат вкус.
Месото от раци може да се добави и към различни салати и закуски. Например, можете да направите морски коктейл от месо от раци, билки и майонеза. Ще ви трябва:
- 100 г раци от месо:
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- 1-2 с.л. л. майонеза;
- зелена салата - 5-6 листа.
Смелете свареното месо от раци и подправете с майонеза. Поставете получената маса върху листа от маруля и поръсете с лимонов сок. Можете също така да добавите прясна краставица или репичка към рецептата. За съдържание на калории, варените яйца, авокадото, пекинското зеле, ябълките и оризът също се добавят към салатата с месо от раци. За аромат - семена от кимион, кориандър, магданоз и черен пипер.