Bograch от унгарски се превежда като "тенджера", следователно е необходимо да се готви в саксия, дори и в природата, вместо барбекю, дори и у дома. Истински унгарски бограч е непрозрачно, гъсто ястие, което има наситен червен цвят с парчета месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - всяко постно месо (филе) 1 кг;
- - мазнина или растително масло 2 супени лъжици. л.;
- - български червен пипер 2 бр.;
- - моркови 2 бр.;
- - лък 2 бр.;
- - червен пипер 2 с.л. л.;
- - картофи 1 кг;
- - чесън 4 скилидки;
- - домат 2 бр.;
- - сол, семена от кер и други подправки;
- - зелени.
Инструкция за употреба
1
Запържете нарязания лук до омекване в маслото или олиото, загрято в тенджера. Добавете смлян червен пипер, разбъркайте добре, веднага сложете месото и бъркайте непрекъснато, като не му позволявате да прегрее, за да не загуби вкуса и цвета си.
2
Веднага след като месото се запържи и сокът се изпари, добавете морковите, нарязани на ситно, малко по-късно - нарязан на ситно пипер и ситно нарязан чесън. Не забравяйте да се намесите!
3
След това добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе, докато картофите се сварят. След това добавете обелените домати. Поставете 15 минути.
4
Има рецепти, към които все още се добавят кнедли.
5
Изсипете готовото ястие в чинии и поръсете с билки. Bograch е подходящ както за закуска, така и за обяд или вечеря.